乙肝病毒携带者饮食禁忌

乙肝病毒携带者饮食禁忌

乙肝是国人心中的隐痛，因为随手抓一个，就可能是一个乙肝病毒携带者的病人。他们虽然没有症状，一旦饮食不节，就有可能导致肝功能的变化。而自古医生对病人的饮食宜忌都极为重视，认为各种食物属性有寒热之异，气味有厚薄之殊，必须因人因病而有所选择。而作为乙肝病毒携带者的饮食也所有禁忌。

在生活中有的肝病患者本来病情已稳定了，但因进食了一些虾、蟹等海产品后肝病再次出现复发；有的肝硬化患者，因吃了一些鱼肉等高蛋白食物后，结果发生了肝昏迷等。因忌口不当而引起乙肝复发或加重的事例并不少见。

那么乙肝病人的饮食都有哪些忌口呢？

1、忌食易于引起肝脏损害的食物

现已清楚，肝癌的发生与乙型和丙型肝炎病毒感染、黄曲霉素和饮用水污染等多种因素有关。在发霉的花生和玉米粉中，含有大量的黄曲霉素，在酸菜和腌菜中含有较多的亚硝胺类物质。因此，这些食物进食过多，就容易诱发肝癌，尤其是那些慢性肝炎、肝硬化和乙肝病毒慢性携带者应特别注意。

肝炎患者不宜吃腌制的咸菜、酱菜等。忌吃松花蛋：因其制作过程中需用铅粉，常食易致铅中毒及钙缺乏，影响肝功能恢复;肝硬化病人因为门静脉高压而致不同程度的静脉曲张，主要有食管静脉曲张、胃内静脉曲张及食管下端静脉曲张，如果饮食不注意，很容易导致这些静脉破裂，出现消化道出血，诱发肝昏迷，严重者导致死亡，所以，肝硬化病人应避免食用生硬、带刺或带骨的肉类，以及含植物纤维素(纤维素食品)过多的蔬菜(蔬菜食品)，因这些食物很易伤及曲张的静脉。

酒的主要成分为乙醇，对肝细胞有直接损伤作用，长期大量饮酒还可致营养不良、代谢异常和免疫功能紊乱以及中毒性肝损伤，如酒精性脂肪肝、酒精性肝炎和酒精性肝硬变等。

另外，刀豆的两端尖角部分、产生黑斑的甘薯和鲜金针菜等食物；含有秋水仙碱等毒性物质，如处理不当，食后均可发生中毒现象而加、重肝损害。