3.葱属蔬菜
洋葱、大蒜、韭菜中含有多种营养元素,它们对健康大有裨益,比如保护心脏,但也会导致肠胃不适,如胀气、腹部绞痛等。
建议:吃这些食物时采用生熟混合的烹饪方法。
4.巧克力
大量食用巧克力不但会带来多余的热量,而且遭受胃食管反流病折磨的人,都经历过食用巧克力后带来的难受刺激。这是因为巧克力会引起下食道括约肌的放松,使得胃酸回流,刺激食道及咽部。
建议:在巧克力品种的选择上,最好是黑巧克力,它含有钙、磷、镁、铁、铜等多种对人体有益的矿物质,并且含糖量和脂肪量最低。黑巧克力还有降压、预防动脉粥样硬化的作用,但是黑巧克力每天最多只能吃两小块。
5.豆类食品
豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖,被肠道细菌发酵,能分解产生一些气体,进而引起打嗝、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。严重消化性溃疡病人,急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不要食用豆制品,以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。
建议:以汤的形式烹饪豆类,对消化这类食物是有帮助的,通过补充水分,有助于消化豆里面含有的大量纤维,或者延长烹饪时间。另外要逐渐把豆类食品增加到饮食中,这样会慢慢增加消化豆类所用的酶的需求,而不会出现副作用。
做法:先用开水略烫一下,撕去外皮,刀切成丁块,西米用清水浸泡发好,旺火烧开水,加入西米、番茄、白糖,
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