很多的糖尿病患者为了有效的控制住我们的血糖，往往都是会限制自己的饮食的，其实我们不知道这样的做法其实并不是最健康的方法，因为这样会让我们身体不能吸收很多的营养物质的，尤其是身体必须的矿物质和维生素。
维生素A缺乏可能导致1型糖尿病的发生和胰岛细胞凋亡，日常膳食中增加蛋黄、胡萝卜、南瓜、玉米、菠菜等富含维生素A的食物可有效补充维生素A。
作为许多代谢途径中关键酶的辅酶，B族维生素在糖代谢中起重要的作用，主要存在于小麦、豆类、芝麻及瘦肉等食物中。
维生素C能够清除自由基，预防糖尿病合并神经和血管病变，多吃草莓、菠菜、卷心菜、番茄等可有效补充维生素C。
维生素D缺乏可以导致胰岛素分泌减少，多晒太阳即可。
锌缺乏则影响胰岛素的合成和分泌，主要存在于豆类、鸡蛋等食物中。
铬可以改善糖耐量异常，减少降糖药或胰岛素需要量，在小麦、花生、蘑菇、茶叶、人参、黄芪等食物中含量丰富。
硒可以降低血糖，抗动脉粥样硬化，主要存在于芝麻、麦芽和黄芪等食物中。
总之，过度限制饮食并不利于糖尿病的控制，为能在控制饮食的基础上，全面均衡地摄入营养素，帮助控制疾病的进展，糖尿病患者应树立正确的观念，饮食结构多样化，做到营养摄入的全面和均衡。
