糖尿病饮食：6大饮食原则要牢记

5、减少单糖和双糖的摄入

单糖是指分子结构比较简单的糖，不能水解成更简单的糖类，如葡萄糖、果糖等。单糖在人体内不经过分解就能被吸收。双糖是指由两个单糖分子结合成的糖类，如蔗糖、麦芽糖等。单糖和双糖都是对糖尿病患者具有“潜在危险”的物质。

人体对单糖和双糖的吸收比多糖(淀粉类)要快得多，它们在肠道里不需要消化酶就直接被吸收进入血液，可以使血糖迅速升高。过多的摄入含单糖和双糖的食物，可能导致胰岛素分泌不敏感，加重糖尿病的病情，还可使体内甘油三酯合成增强并使血脂升高。

因此，糖尿病患者要尽量避免单糖和双糖的摄入，但这并不意味着绝对禁止，如果糖尿病患者发生低血糖反应，应及时补充糖分以迅速升高血糖值。

减少单糖和双糖的诀窍：

(1)警惕隐藏在点心、面包、饼干、水果罐头中的蔗糖。

(2)烹调时尽量不加糖。

(3)不喝含糖的饮料。

(4)不食用大量蜂蜜。

(5)饮用不加糖的牛奶和无糖酸奶。