糖尿病患者有很多的饮食禁忌这是很多人都知道的事情，而且一旦病情控制不当就会引发很多并发症，甚至会威胁到生命。然而吃什么可以改善糖尿病病症呢？这是很多人都关系的问题。胡萝卜就可以，其本身含有的果酸可以促进烫直代谢，下面小编就为大家介绍两道关于胡萝卜的药膳：
糖尿病饮食一、香炒三丝
材料
主料：胡萝卜、青椒、瘦猪肉
做法
1、胡萝卜洗净切丝，青椒洗净切丝，葱洗净切丝，姜洗净切末，瘦猪肉洗净切丝加入适量的葱丝、姜末、酱油腌制片刻;
2、锅中留少许底油加热，然后将腌制好的肉丝倒入锅中翻炒至变色，加入少许味精调味儿盛出;再在锅中加几滴酱油，加入葱丝姜末爆香，将胡萝卜丝和青椒丝倒入锅中进行翻炒至变色调入盐，最后将事先炒好的肉丝倒入锅中搅拌均匀即可。
营养分析
这道菜的原料，看似鱼香肉丝的原料相差无几，但是却少了诸多的油腻，在清淡饮食的原则上来更加适合糖友们!
二、胡萝卜鲫鱼汤
材料
主料：胡萝卜、鲫鱼
配料：盐、葱、姜
做法
1、将鲫鱼处理干净，然后将葱姜放入鱼腹使鲫鱼吸取其鲜味儿，将胡萝卜洗净切成薄片;
2、将准备好的鱼和胡萝卜放入高压锅中，倒入适量的水，小火炖煮，最后调入适量的盐就可以了。
营养分析
这道菜不仅做法简单，而且没有繁多的佐料，很是符合清淡饮食的原则，另外，鱼肉不仅容易消化，经过高压锅的炖煮更是软烂如泥，入口即化，在冬季里喝上一碗热气腾腾的鱼汤也是很舒服的。
胡萝卜有很好的改善糖尿病的效果，建议糖尿病患者可以按照以上的方法学会这几道菜的做法，多做来吃。此外小编建议大家生吃胡萝卜效果会更好。
