立春是吃的薄饼的季节,我们管这个饼叫春饼。春饼里的食物可以根据自身的喜好自由搭配。所以这也是大家喜欢春饼的原因之一吧。其实,在世界各地就有不同的大饼哦,大家快跟我一起来看看吧。
“大饼卷一切”
北方人爱吃面,所以也对面食有着千方百计的琢磨劲儿。面饼也经历过了无数的改良,成为了我们现在钟爱的一款美食。错过了,会无比遗憾和心酸。
和面条一样,饼有着无限的兼容性,无论大饼、薄饼、发面饼……你所能想到一切扁平形态的面食都可能称作饼,甚至不同的做法和时节也能产生其他饼的状态:
立春吃的薄饼,我们叫春饼,这也是一种能包容一切的饼的形态。曾经去一家专门吃春饼的店里面对选择搭配的20几种配菜,我们选择了好久好久……
春饼
烤制的饼是烧饼,五花八门的佐料搭配,或者加入你想夹入的一切也能让滋味成几何状翻滚,回味无穷啊!
烧饼
把想夹入的一切放在饼内的是馅饼,无论是否从天而降,都能让饼包裹的一切成为你最爱吃的那道美食选择。
馅饼
用饼铛煎出来的是煎饼,酥脆的口感搭配蔬菜、熟肉,以及无限惊喜的酱料,随着那圆圆的、金黄的薄饼一并打包,外酥里嫩,香味四溢,把“大饼卷一切”的特质发挥到了极致。
煎饼
尤其是煎饼(果子),现在已经深受国外爱饼人士的钟爱,而且价格不菲,已经成为了纽约街头爆款,知名度不亚于披萨和墨西哥煎玉米卷(taCOS)。
一个在中国学习过的米国小伙子发现了这个中国传统的美食,并把它带到了美国,结果一夜暴富,这是个煎饼帮你实现梦想的励志故事。
开挂民族烙大饼的时候也分分钟震撼到你
Dosa南亚
Dosa是以扁豆糊加发酵米、水调配而成的米糊,放置在大型铁板上煎烤,制成香脆的薄饼,包上辛香的土豆泥,然后蘸着椰子酸辣酱、泡菜、西红柿扁豆酱等馅料吃。在南印度常被当做早餐。
Injera埃塞俄比亚和厄立特里亚
Injera是埃塞俄比亚的一种薄软饼。主要材料是Teff面粉,Teff是种无筋面粉,通过2-3天长时间的发酵,成为发酸的面泥。最后摊成薄的软饼。手抓菜“Wot”有鱼、羊、鸡、牛和素食为主,配上不同的配餐和Injera。
吃的时候,在injera饼里掰一小块,用这块饼从盘子里夹一点菜,一起放到嘴里。一般盘菜底下还垫着一张injera,要把盘底的那张饼吃完了,这一整餐才算吃完。
Kaiserschmarrn奥地利
Kaiserschmarrn,又叫皇帝松饼,如今是奥地利的平民甜点,正如她的名字,皇帝松饼有着奥地利皇室的高贵血统,一口一个的面包,沾上杏子果酱食用味道更佳。
Msemen摩洛哥
摩洛哥松饼,由粗粒小麦粉制成,有甜的、辣咸的味道。薄饼抹上黄油或是再加上辣味的碎肉或是蜂蜜吃,常常做成卷饼的形式。
Farinata意大利
Farinata源自意大利西北部的热那亚,是由鹰嘴豆面粉、水和油做的美食,放在燃木烤箱上用铜锅烤熟。表面呈金黄色、香脆可口,里面酥软。在和好的面粉里加入迷迭香或是琉璃苣亦或是切成薄片,做成不同的风味。这种饼在法国南部也很流行,法国人叫它索卡(Socca)。
Crêpe法国
法国的煎饼(Crêpe),也叫可丽饼,是法国很常见的街头小吃。Crêpe起源于布列塔尼省,闹饥荒时当地人把储存的面粉拿出来制作出这样简单的食品,挽救了很多人的生命,后来就成为当地的传统美食,并逐渐传播到法国甚至世界各地。
可丽饼的馅料可以五花八门,当饭吃的一般加些火腿,当零食吃就来点水果。鸡蛋、火腿、奶酪、洋葱、西红柿、鲑鱼、牛肉都可以任意组合。
Pancake美国
米国的传统煎饼就是薄薄的,松松的,也可以夹着香蕉、蓝莓,浇上一些枫糖汁,也可以配上一些培根肉。
Hoppers斯里兰卡
Hoppers又称Appam,有点像我们的煎鸡蛋,但是斯里兰卡人加入了面粉,使得鸡蛋下面有一层蓬松的Flour,可以当卷饼来包着食物吃。但煎的时候,鸡蛋主要是留在正中间,周围边缘才是面粉。
御好烧日本
御好烧,是日本的一种面食,很像中国妈妈常做的“糊塌子”。日本御好烧具有代表性的分为关西派和广岛派。也有国人把御好烧译为“什锦煎饼”,这倒是易于理解,因为御好烧是面粉、蔬菜、肉、鱼等材料混合烧制而成。
御好烧的材料非常随意,正如它的名字一样,自己喜欢的东西均可加进去。一般日本人喜欢用的材料包括虾仁、干贝、玉米、猪肉、鸡肉、牛肉、高丽菜、卷心菜等,并在烤好的煎饼上,人们会加上日式酱汁和沙拉酱,并洒上一些柴鱼片及红姜之类的配料一同食用。
我们喜欢大饼,因为它可以卷上我们喜爱的一切食物。上文介绍给大家的这些中国各个地方以及世界各个地方的大饼,其实都有共同性,这些大饼相信总有一款是大家喜欢的哦。
维持新陈代谢燕麦所含的亚香油酸是人体重要的必需脂肪酸,能维持人体正常的新陈代谢活动,同时又是合成前列
而元宵是把馅作成方形小块,放在盛有糯米粉的箩筐中不停的摇晃,其间加入清水使糯米粉粘在馅上,“滚”成大
维持新陈代谢燕麦所含的亚香油酸是人体重要的必需脂肪酸,能维持人体正常的新陈代谢活动,同时又是合成前列
因为无论是细菌或病毒性感染,妈妈出现症状时,宝宝早已暴露在被传染的环境之中了,乳汁中的抗体反而有利于
母亲节来临之际,不妨了解母亲需要怎样的营养,下厨为母亲做一顿好菜吧!补充维生素e,让年轻离母亲更近一
第三个原因是孩子在吃奶的时候并不专心,可能是正在玩耍,这个时候可以观察一下孩子的表情,看是不是悠闲,
早餐奶的配料就比较复杂了——牛奶、水、白砂糖、麦精、花生、蛋粉、燕麦、稳定剂、铁强化剂、锌强化剂,还
老年人各组织器官的功能都已逐渐衰老,如果过早进食,机体的能量被转移用来消化食物,自然循环必然受到干扰
一日之计在于晨,所以一天之中最重要的一餐就是早餐,但是早上时间相对紧张,宝宝又喜欢睡懒觉,巧手的妈妈
,而且早晚温差大,老人最好不要起得太早,尤其不要过早进行户外活动,因为这个时间段很容易引发心脑血管疾
不吃早餐会影响我们的抵抗力每个人的抵抗力都是非常重要的,抵抗力可以帮助我们更好的去抵抗一些病菌对我们
早晨室外的温度尚未回升,人的肌肉、神经及血管都还没有舒张,如此时摄入冰冷的饮食,必定会影响微循环,导
低血糖会造成各种不适症状如心慌、出虚汗、手脚颤抖等,如果这种情况出现了,一定要尽快补充糖分(如吃一块
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有