水果烂了就不能吃了

1.忌吃皮水果的主要成分是角质层和醋质层，皮并无营养价值。由子果树在开花结果期间为防止病虫害，喷酒了治虫的农药，如DDT、六六六、有机磷制剂等杀虫剂，这些药物附在水果外皮蜡质层上，很难用水洗掉。有的树种，果皮农药残留量在60％以上，如果吃水果带皮吃，无疑就把这些残余农药吃进肚里，造成潜在的危害。因此，吃水果不可图省事，或舍不得丢弃就连皮一起吃。应该洗净削皮后再吃。
2.忌吃烂在适宜的温度下，霉菌极易在水果中生长繁殖，导致水果出现霉斑，进而腐烂变质。水果营养丰富，适合霉菌迅速扩散，一旦出现霉斑，说明霉菌已经深入到水果深部。即使把腐烂部分削掉，仍然不可能把霉菌消除干净。残留在水果深部的霉菌继续释放毒素，一旦吃下这种水果，将对人体产生不良后果。因此，凡是有霉斑的水果，就不能再吃了，尽管削掉了霉烂部分，为了安全起见，还是不吃为好。
3．忌多吃大多数水果都含有丰富的维生素C。过量地食用水果，会使体内积蓄大量维生素C，从而产生草酸。草酸与人体汗液混合排出皮肤表面，可象奶酪一样损伤皮肤：因此大量食用水果，不仅不会使皮肤细嫩光滑，反而会使皮肤粗糙。
4．吃柿子三忌
(1)忌空腹食柿：空腹时胃内胃酸液浓且多，食柿后会产生不溶性沉淀硬块而形成柿石症，轻者可影响身体健康，重者则使消化道磨损，甚至导致胃穿孔或小肠梗阴，因而宜在饭后食用柿子。
(2)忌食蟹后食柿：蟹肉中含有丰富的蛋白质，与柿子中所含的单宁混合以后，会凝结成不易消化的物质；加之二者均属凉性食物，同食后可引起肠胃不适，或致炎症。
(3)忌柿子与香蕉、芋头同食：这些食物混杂于胃内，会形成不易消化的硬物而影响健康。因此，柿子虽然好吃，也应科学食用才是。