各种做法的鱼的营养价值

鱼的营养价值很丰富的，滋味也是很好的，而且很多人都是喜欢吃的，但是鱼到底怎么做才能有营养呢?下面我们就给大家说说我们常见的鱼的烹调方法的营养对比吧。

第一名：烧烤鱼。鱼肉中的维B2、B6、维A和维E损失都很小，只有维B1略有损失。同时，烧烤后，鱼肉中的钙、钾、镁含量显著提高。

第二名：清蒸鱼。会损失较多的维生素A和维B1，其他维生素和矿物质保存良好。

第三名：水煮鱼。水溶性维生素大量损失，维B1、B2、B6显著减少，矿物质也损失。

第四名：微波烹调。维B1、B2、B6显著减少，欧米伽—3脂肪酸含量降低，其他维生素和矿物质保存良好。

第五名：红烧鱼。经过油煎、淋明油等复杂操作，红烧鱼的维生素和矿物质损失都较大，而且脂肪含量也大量增加。

第六名：油炸鱼。高温油炸使各种维生素和矿物质都大量损失，且脂肪含量显著增加。

根据各种鱼的做法我们将我们生活中比较常见的鱼的做法给大家进行了排名的，这样我们就能找到更加合适的鱼的方法了。