揭秘：美味水煮鱼的四大健康隐患

说到水煮鱼，让很多人都垂涎三尺。那色香味俱全的美味，让我们很多人沉迷其中。鱼和辣椒的美味搭配，不但鲜嫩，而且刺激。水煮鱼虽美味，但是你可知道，它的配方从头到尾都存在巨大的健康隐患，吃了不但危害健康，而且还会致癌。

油

油中含有大量的热量和脂肪，食用过量，人体的脂肪含量也会随之增加。每人每天摄入30～50克食用油脂(包括食物中的油脂含量)即可满足肌体的需求，不宜摄入过多。烹制水煮鱼所用的油不仅用量多，而且反复加热。

这导致的隐患是：

1.过多摄入油导致人体脂肪摄入过量。

2.油反复加热，会生成对人体有害的致癌物质。

3.破坏了鱼体内的营养成分，人食用后无法正常吸收所需的营养物质。