我们知道我们的蔬菜有的是可以生吃有的是不能生吃的,但是你可能不知道我们该吃哪些蔬菜,那么下面我们就给大家说说我们的蔬菜生吃比较的有哪些呢?
(1)黄瓜
黄瓜附有维生素C、B族维生素及其各种微量元素,生吃口感甘凉清脆。黄瓜生吃的方法许多,既能够整根当水果吃,也能够切片、丝、块及其多种作料如粉丝、鸡丝、豆腐皮等配成多种凉菜。
从营养学的角度来看,黄瓜皮营养素丰富,应当保留生吃。为了防止黄瓜上的农药残留对人体的伤害,在生吃黄瓜前,应当把黄瓜先在清水中浸泡20分钟左右再生吃。还有,用黄瓜做凉拌菜,应当拌好立刻食用,不要过久放置,否则会促使维生素损失。
(2)西红柿
西红柿维生素A较丰富,对视力保护及其肌肤保护很有好处。西红柿味酸带甜,生吃时配上糖,会使滋味更鲜美。
因为维生素对心脑血管的保护效果,高血压、心脏病患者及其老年人每天假如能吃两三个西红柿,会对健康很有裨益。但不可以吃尚未红透外皮发青的西红柿。
(3)芹菜
芹菜富含粗纤维、维生素PP、维生素B:等,起到保护血管及其降压的效果。芹菜可生吃也可凉拌,又能够与胡萝I、白菜、香菜等共同做成小菜,很可口。
芹菜适宜夏季吃,能够帮助人们润肠通便、调节钾钠平衡;维生素PP对人的肌肤、神经系统及其食欲都有一定的影响,维生素B,的补充能够防止疲劳无力及其口腔溃疡。
(4)大白菜
生吃大白菜能够获得丰富的维生素C及其维生素A,有助于防治消化遭溃疡。多吃新鲜的大白菜,对护眼及其养颜有利。大白菜生吃的方法许多,如糖醋白菜丝、白菜丝拌粉丝、再加以豆腐皮、熟肉丝,会使菜肴滋味更加鲜美。不过,大白菜储存时间过久,营养损失也会许多,不宜多吃。
(5)萝卜
生吃萝卜不但能够获得维生素C,还有解油腻、助消化的功效。生吃萝卜的方法有许多,如糖拌萝卜丝、粉丝萝卜丝等,还能够削皮当水果吃,甜脆清香可口。
生活中有很多的蔬菜是适合我们生吃的,而上面这些都是比较适合的,这些都是可以选择来生吃的,不知道现在会选择生吃蔬菜的种类了吗?
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