中国“早餐文化”尚未形成

健康早餐成为必然趋势

根据中国烹饪协会发布的数据，自2008年起，我国早餐市场面临年增幅14%的发展空间，包括外资餐饮企业在内，许多快餐品牌已开始全力进入中国早餐市场，而越来越多的新早餐理念也进入中国人视野。比如2009年引发众多媒体关注的“全能营养餐”。通过一杯芦荟水、一杯大豆蛋白调制的营养奶昔，一杯草本茶饮的组合，“全能营养餐”以其方便、快捷、营养快速占领了上海、温州、北京等地的白领市场。尽管价格略高于普通早餐，但是相当多的市民还是选择了它，这从一方面也体现了中国消费者早餐观念的转变。