《本草纲目》里记载了醋的药用功效“大抵醋治诸疮肿积块,心腹疼痛,痰水血病,杀鱼肉菜及诸虫毒气,无非取酸收之意,而又有散淤解毒之功。”《本草备要》记述“醋,可除湿散淤解毒下气、消食开胃。”
“醋制”是中药炮制中重要的炮制方法,中医临床常用醋与各种药物共制,如常见的妇科用药如醋柴胡、醋当归、醋白芍等,治疗月经不调、崩漏带下等妇科疾病。
具体的验方,如将香附分成三份,分别用盐、醋、黄酒浸泡,制丸内服,可调经止痛。
将地榆50克(烧炭),米醋50克,以水共煎服,适于血热月经过多、血热崩漏。
又如《增订经验集》记载有治疗赤白带下的药方“贯众一个全用,刮去皮毛……以米醋蘸湿,慢火炙热,为末,空腹米汤饮下,每服二钱”,治湿热引起的妇女赤白带下,诸药不能得效者,用此屡试有效。
食醋在美容及护肤方面有独到之处,是古今中外传统的美容剂。
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