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吃完粗粮后多喝水帮助消化

当“三高”成了人们耳熟能详的词语,当精米、白面再也提不起大家的食欲时,都市人开始返璞归真,兴起一股吃粗粮的“忆苦”风潮。据了解,在全国许多超市和米业店面中,粗粮都成了力推产品,不少大饭店增添了“粗粮宴”,更有人专门跑到山区去吃农家饭。

在北京朝阳区某大型超市,看到,五颜六色的粗粮不下数十种,前些年乏人问津的薏仁米、玉米面、荞麦、黑米、燕麦片等都成了“抢手货”。据销售人员介绍,如今来超市买粗粮的人,比买精粮的多出了二三倍。虽然大米1.75元一斤,泰国香米也只卖4.4元,但人们更愿意选择8.9元一斤的薏仁米。正在超市选购粗粮的一位阿姨说“在我们那个年代,天天粗粮淡饭,可现在,大米白面都吃腻了,反而想吃点粗粮调节一下肠胃。

窝窝头、小米饭、老咸菜,几天不吃馋得慌。”“粗粮是相对于大米、白面等细粮而言的一种称呼”,中国营养学会副理事长、国家食物与营养咨询委员会委员程义勇专家告诉《生命时报》,“从加工上来讲,粗粮没经过深加工和细加工,营养成分保存得较为完整。从种类上来讲,它主要包括谷物类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、大麦、燕麦、荞麦等)、杂豆类、块茎类(红薯、山药、马铃薯等)。”

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