解除健康困惑学会点菜原则

酒水饮料

酒度低的红葡萄酒或以茶代酒。孩子可点果蔬汁（尤其蔬汁为佳）、乳酸饮料。

冷菜

荤素各半（即一个荤必同点一个素）或半荤半素，强调的必不可少的是要点豆类和菌藻类的菜肴。

热菜

注重点1.鱼类和禽类。2.有色蔬菜。3.烹调方法以蒸、煮、烩、急火快炒为主的菜品，少点炸、烤、熏、煎的菜品。其组成也应荤素各半。

荤菜应考虑，既要有猪、牛、羊肉，又要有鸡鸭鱼，蔬菜应考虑根茎叶果等类齐全。

主食、点心

要把主食放在餐宴的重要位置。菜单上如有杂粮不可放过，五谷杂粮是养生之本，尤其是粮菜或粮豆混制的菜品可多点些。点心最好点发酵或半发酵面团制作的微甜或微咸的口味。

汤

注重点素汤为好。有以上菜点组成的佳节之宴，基本上能达到维持体内酸碱平衡，吃后舒服、心悦，达到喜庆佳节的目的，又能吃出健康。