大家工作应酬的时候,往往菜还没上来,各位就迫不及待的站起来“表示了”。这时候是空腹喝酒,喝的往往还是高度数的白酒以示尊重和档次。营养师建议各位为了健康,还是先吃菜后喝酒。
喝酒前吃哪些食物合适?
——奶类和豆浆等蛋白质饮料。特别是酸奶,质粘稠,往往还加入植物胶增稠剂,在胃中停留时间较长,有利稀释酒精,并延缓酒精的吸收。乳饮料虽然营养价值远不如牛奶和酸奶,但是其中含有增稠剂,也有一定保护胃黏膜的作用。
——富含果胶的水果和蔬菜。比如山楂,苹果,菜花,南瓜之类。可以先点一个大拌菜。凉拌苦菊苗非常适合喝酒的人吃,保肝护眼。这类食品要多吃一些才行,其中的果胶也有延缓食物成分吸收的作用,而且这些食品水分也较大,能帮助稀释酒精。由于它们热量很低,多吃一些不必担心肥胖问题。
——富含淀粉的食物。淀粉类大分子能和酒精发生结合,也能延缓酒精的吸收。比如来一小碗红小豆粥或者蒸熟的山药即可。
——富含B族维生素的食物,比如不油腻的内脏,凉拌菠菜鸡胗,蒸鸡蛋羹,香菇油菜。必要时可以口服复合维生素B族一片,对身体有益无害。酒精在肝脏中的代谢需要它们的帮助。
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