DIY推荐：万能的高压锅食谱

现在每个家庭里都少不了有一台高压锅，但是经过调查发现，高压锅的应用范围十分窄，没有充分发挥它的作用，大部分人都把他作为蒸米饭煲汤的工具，然而实际上高压锅也是能够做出多种多样的菜肴和美味的，下面就为大家介绍一些利用高压锅烹饪的食谱，赶紧跟小编一起来看一下吧：

冰糖肘子

材料：肘子、冰糖、油、花椒、八角、肉桂、小茴香、香叶、姜片、葱段、生抽、老抽、水

做法：

1、肘子用清水煮一下，洗净并沥干水分备用;

2、将冰糖和少许油放锅里，用中小火加热至冰糖溶化并变成棕红色，然后放入肘子上色;

3、另外用一个小锅子加少许油爆香花椒粒、八角、肉桂、小茴香、香叶、姜片、葱段，然后

倒入炒肘子的锅里翻炒一下;

4、加适量老抽和生抽稍微翻炒再次上色;加少许清水搅匀后把肘子和所有汤汁转入电压力锅;

5、压力用“难熟食物”那一档，选择“蹄筋”;电压力锅完成后，肘子已经软烂了。

6、此时把肘子装盘，锅里的汁水倒入少许在锅里，大火收汁后淋在肘子上即成。

超快捷红烧鸡爪

材料：鸡爪、姜片、蒜、干辣椒、豆豉、油、生抽、老抽、冰糖、料酒

做法：

1、鸡爪子让店家切去指甲切成2节，回来泡清水2个小时，汆水后洗干净;

2、三片姜片三瓣蒜，一大勺豆豉，三根辣椒加油炒香，放入鸡爪子炒炒;

3、加入生抽、老抽、冰糖、料酒、少许水煮开后放入高压锅，20分钟就大功告成了。

小贴士：

这个版本是用高压锅来操作非常快捷，全部只需要30分钟，就可以吃到软烂鲜香的鸡爪子啦。

看到上边这几道菜谱是不是口水都忍不住流下来了呢?赶紧学做起来吧。用高压锅做菜不但省时省事，还能够将肉质炖的更像更烂，更加适合牙口不好的老人和小孩食用。