人们爱吃水果,就是怕买回来的水果表皮上有农药残留,为了减少农残的健康隐患。人们在清洗水果时候,还喜欢专门的果蔬清洗剂,但是现在经常研究表明,一些专门的果蔬清洗剂,效果和对水果的安全性质,还不如清水哦。
根据食品药品监督管理局对超市买来的水果直接用试剂进行的检测,发现分别经清水、盐水、果蔬清洗剂清洗后,苹果、柠檬、葡萄几种水果的检测数值都有不同的呈现,果蔬清洗剂并非每次都能“胜出”清水和盐水,有时甚至不如用清水清洗。
如果能够保证使用的清洗剂的质量,用果蔬清洗剂清洗水果蔬菜的效果的确看得到,但如果果蔬清洗剂中含有化学成分,与使用食盐、小苏打等传统方法相比,安全性则相对较差。
记者采访广州各大超市发现,在超市出售的果蔬清洗剂中,一些产品成分有“表面活性剂”、“助剂”、“香精”,也有“抑菌剂”等,使用时可增加农药在水中的溶出量从而达到去除农药残留的目的,但也会使得有害化学物质残留在果蔬表面,进而再次构成健康隐患。
此外,使用的洗涤剂本身也必须符合安全标准。如果洗涤剂在原料采购、生产环节等出现问题,有可能会导致洗涤剂中含有的有害物质如甲醛、铅、砷等超过国家标准,危害健康。
由于果蔬表皮不够光滑,容易导致残留,洗涤剂有可能会残留在其多孔的外层中,如果清洗不彻底,可能造成二次污染。
对付农残试试以下几种办法
目前还没有一种万能的方法,可以完全清除果蔬上所有的农药残留。对付果蔬的农残,不妨试试下面这几种方法更实在:
让果蔬通风:不要把新买来的果蔬马上放进冰箱,让果蔬在通风干燥处散散毒。目前蔬果使用的农药具有挥发性,晾一晾可减少农药残留量。
别让果蔬洗涤剂残留:用果蔬洗涤剂可帮助祛除农药,但使用完果蔬洗涤剂后用清水冲洗。
能去皮建议去皮:因为皮上的营养与农药残留是不能相比的。比如黄瓜、苦瓜、西红柿、萝卜等一般去皮后可以祛除绝大部分农药残留量;如不想去皮,用毛刷刷洗效果也不错;
一些果蔬可焯水处理:目前果蔬使用的农药是不耐高温的,遇高温后部分农药挥发分解。比如一些难洗的果蔬,绿叶菜、花薹菜、豇豆、扁豆类可用这个方法。
用面粉、淀粉、淘米水轻轻搓洗:清洗时增加的表面机械摩擦力可祛除一部分农药残留,然后再用水冲洗干净。
希望通过上文的介绍,大家对果蔬清洗剂有了更精确的了解。果蔬清洗剂虽然实名意义上,有这样的清洁功效,但是里面的成分或者对蔬果,还是不利的,所以喜欢爱用果蔬清洗剂的朋友,都可以改变下观念哦。
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