我们很多人都是会喝很多果蔬汁的,但是有的时候我们喝果蔬汁的时候,这些果蔬汁的营养价值都是有问题的,我们可能需要学会一下保护果蔬汁营养的方法。
黄瓜榨汁,维C少八成
首先,哪怕是榨了之后马上就喝的果汁,也会有相当一部分营养素损失。这是因为,水果蔬菜的细胞当中,都有复杂的超微结构。就好比一个单位,会有很多房间,各个房间各司其职,所放的东西也不一样,不能混在一起。比如说,维生素C一定不能和各种氧化酶相遇,否则就会互相作用。可是,在榨汁时,高速旋转的刀片会把细胞全部破坏,其中的所有东西都混在了一起。如此,维生素C遇到了多种氧化酶,自然就会损失惨重。我学生做的一个实验表明,黄瓜在打汁后,维生素C的破坏率高达80%,番茄、小白菜等也有类似的结果。
除了维生素C,像类黄酮、花青素等抗氧化成分,也会有不同程度的损失。至于不溶性的纤维,当然不会跑到汁里面去。不溶性元素如钙也会被留在渣子当中。有条件最好在喝果汁时连渣吃掉。
榨前烫一下保存营养
很多人不知道,商业生产中制作果蔬汁,往往是要对果蔬进行热烫处理的。也就是说,需要把水果蔬菜在沸水中略微烫一下,把那些氧化酶“杀灭”掉,也让组织略微软一点,然后再榨汁。这样,不仅维生素的损失变小,出汁率增加,还能让榨汁颜色鲜艳,不容易变褐。特别是那些没有酸味的蔬菜,比如胡萝卜、青菜、芹菜、鲜甜玉米,一定要烫过再打汁。
至于完整蔬菜水果的那种饱腹感,是无论怎样榨汁都不能保留下来的。因此减肥者还是用完整吃的方法比较好,榨汁不是理想的选择。
鲜榨果汁最多存一天
如果没有经过烫煮,榨汁之后应当马上喝,不可以存放。可以说,在每一分钟当中,维生素和抗氧化成分的损失都在增加。如果经过烫煮再打汁,酶已经被灭活,那么在冰箱里密闭暂存一天应当是可以的。
如果你想喝健康的营养的果蔬汁的话,那么我们要注意的就是保证我们能使用到上面的方法,这样我们才能更加有利的保护我们的健康的问题。
哺乳期的母亲每天多喝胡萝卜汁,分泌出的奶汁质量要比不喝的母亲高得多患有溃疡的人,经常饮用胡萝卜汁可以
不要吃的蔬菜玉米煮熟的胡萝卜(严重警告。——但生吃是可以的)南瓜和罐装豌豆。不能吃的水果西瓜熟香蕉海
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胡萝卜含有胡萝卜素及大量的维生素a和果胶,与体内的汞离子结合之后,能有效地降低血液中汞离子的浓度,加
结果发现,在摄取丰富的蔬菜水果之后,sod酶的活性下降了三分之二,而谷胱甘肽过氧化物酶的活性下降了三
有两种蔬菜汁可辅助治疗这种青春痘雪梨芹菜汁,取芹菜100克西红柿1个雪梨150克柠檬半个,混合榨汁。
白菜汁白菜汁白菜对于促进造血功能的恢复抗血管硬化和阻止糖类转变成脂肪防止血清胆固醇沉积等具有良好的功
由于芹菜的根叶含有丰富的维生素维生素b维生素b维生素c和维生素p,故芹菜汁尤其适合于维生素缺乏者饮用
前者是由肺胃实热所致,多伴有口干口臭便秘,治疗时可根据情况选用枇杷清肺饮合白虎汤,同时外用颠倒散。
洗净榨汁,添加适量蜂蜜,每天饮服2~3次,每次一汤匙,饭前饮服,对尿道结石前列腺炎皮炎等都有良好的辅
因为咀嚼作用不单是嚼烂蔬菜,更重要的是通过嚼的手段,使含在唾液中的消化酶充分混合于汁液里,蔬菜汁只能
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不过真的要增加抵抗力,则应该均衡饮食,让体内所有的新陈代谢可以进行,人体本身就具有修复能力,加上适度
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