中国是一个茶叶大国,茶的品种特别多,喜欢喝茶的人也非常多,但是对于那些令人眼花缭乱的茶叶,大多数人却并不了解如何挑选好的茶叶,那么,到底如何分辨好茶和垃圾茶呢?对于这个问题,我们请饮食专家为我们大家介绍。
眼观和品尝甄别好茶和垃圾茶
眼观:首先是观其外形。好的茶叶外形均匀,色泽饱满。绿茶要绿,乌龙茶要青等。茶叶的嫩度,则是由芽头的多少和光泽度等决定的,以叶质细嫩为好。其次还有茶叶的净度,主要看茶叶中是否含梗、末或者其他非茶类的杂质,以无梗、末和杂质的为好。“垃圾茶”匀整度差,有细末、叶梗和灰尘。此外,还可以嗅茶叶的香气是否正常,“垃圾茶”有霉酸味或其他不正常的气味。
品尝:如果光靠眼光不能区分茶叶的好坏,还可以冲泡来鉴别。将茶叶用开水冲泡几分钟后,倒出茶汤,闻香气是否纯正,鲜香。陈茶的外观色黄晦暗、无光泽、香气低沉。汤色也有深浅之分。好的汤色透明,纯净,饮后会“回甜”。质差的茶叶泡出来的汤色则比较浑浊,味道干涩。一般情况下,当遇见茶汤浑浊、味道怪异的时候最好不要饮用,与其喝劣质茶,还不如喝白开水安全卫生。
看过以上饮食专家的介绍后,我们都知道了,其实区分好茶和垃圾茶的方法很简单,只需要有两个步骤就可以了,那就是眼观和品尝。大家可以从茶叶的外观来辨别,或者也可以直接冲泡茶叶来对其进行辨别,如果还想了解更多请咨询饮食专家。
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