肝癌和饮食因素关系密切

肝癌是我国常见的恶性肿瘤之一，如果不能早期发现、早期治疗会威胁患者的生命，并给患者的生活带来很大的困扰。肝癌的致病原因很多，饮食因素和肝癌关系密切，长期的饮水污染及微量元素缺乏是导致肝癌的主要原因。下面，我就来介绍一下肝癌与饮食的关系。

1、微量元素：即硒水平低的地区，低硒是肝癌发生、发展中的一个重要条件因素。血清中硒含量与发生呈负相关，癌症发病率高。因此，这就是导致肝癌的病因之一。

2、饮水的污染：污染的水中可含有过量的细菌、病毒、工业毒物、亚硝胺类物质及重金属、有机氯农药等也属于诱发肝癌的病因。长期饮用被多氯联苯、氯仿等污染过的水，同样属于肝癌的病因。

3、大量饮酒：过量饮酒是肝癌的病因一个条件因素。临时过量饮酒者其患肝癌的危险性明显高于非饮酒者。酒精中毒可致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化。在酒精性肝炎或肝硬变时，枯否氏细胞减少，可增加肝癌的发生。

4、长期食用腌制、煎炸、熏烤的食物可诱发肝癌，所以大家日常生活中应尽量减少食用腌肉、烤肉、烤肠、咸鱼、咸菜等腌制、煎炸、熏烤食物。这是常见的肝癌的病因。

5、食用霉变食物也可诱发肝癌：研究发现霉变食物在其霉箘中会产生一种有毒代谢产物叫黄曲霉素，而黄曲霉毒素是现今发现的最强生物致癌物，所以对于发霉的花生、玉米、大米、薯干、萝卜干、奶制品、豆制品等霉变食物，大家应避免食用。这也是常见的肝癌的病因。

以上所介绍的内容就是饮食对肝癌的影响，希望大家能了解。希望大家重视肝癌的病因，避免食用有毒有害的食物和水，这样就可以让人们尽量避免此病的发生，可大大降低其发病率。