食管癌患者的健康食谱是什么

我们都知道饮食不合理会导致很多疾病的发生，食管癌也不例外，但是，食疗可辅助食管癌患者的正常治疗，在制作食谱时应做到荤素搭配，营养均衡，目的是增加患者食欲，改善消化道不适症状。那么，食管癌患者的健康食谱是什么呢?

牛奶银耳

原料：银耳100克，鲜牛奶50克，菱角15克，白糖40克，白醋、味精、细盐、芥末油等各适量。

制法：将银耳洗净，温开水泡发，再放开水中焯，沥去水分，盛盘待用;将菱角煮熟去壳，研成细末撒银耳上;将牛奶滚沸数分钟，再将白糖、醋、味精、盐等加入奶内搅匀，浇银耳上，滴入适量芥末油即可食用。

功效：嫩软易咽，酸甜适口，可抗癌治噎膈。

瓜蒌饼

原料：瓜蒌适量，白糖100克，面粉800克。

制作：将瓜蒌去籽枯蒌瓤250克，以小火煨熬蒌瓤，拌匀压成馅备用。面粉做成面团，包馅后制成面饼，烙熟或蒸熟食用，经常服食。

功效：清热、止咳，适用于食管癌咳喘不止者。

白术粳米粥

原料：白术20克，红枣6颗，粳米100克，白糖15克。

制作：将白术洗净润透切碎;粳米淘洗干净;红枣洗净去核;将粳米、白术、红枣同放锅内，加水武火上烧沸，用文火煮55分钟，加人白糖搅匀即成。

吃法：每日1次，正餐食。

功效：滋补气血。适用于术后或放疗后气血虚弱的食管癌患者。

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