胃癌症状在生活中随处可见，相信有很多人都被胃癌折磨的相当痛苦，成年人也是会患上这种疾病的，人们应该了解胃癌的影响，要注意及时的诊断治疗，但是胃癌的症状表现有很多，那么，诱发胃癌的饮食因素是什么?下面还是看看专家的介绍。
诱发胃癌的饮食因素：
◆常吃干硬食品：由于干硬食品如窝头、馒头等，这些食品难以消化（消化食品），容易加重胃粘膜的损害，也常被黄曲霉毒素污染，黄曲霉毒素为致癌物质。
◆常吃大量盐腌食熏烤食品：如咸鱼、酸菜等。因为食品中含有亚硝酸盐，进入胃内即可形成亚硝胺，而亚硝胺是强致癌物。另外，食用酸菜、咸菜等过多也易致癌，其理与上述一样。因些常吃大量盐腌食熏烤食品是诱发胃癌的饮食因素之一。
◆进食过热食品：研究发现，诱发胃癌的饮食因素有进食过热，过热的食品不仅促进食道癌的发生，而且还可以诱发胃癌。
◆食物中缺乏必要的脂肪：脂肪是溶解维生素A的物质，而维生素A则为胃粘膜所必需，摄入脂肪过少则维生素（维生素食品）A缺乏，胃粘膜抵抗力降低，易受致癌物质侵袭而发生细胞癌变。
◆食物中缺乏蛋白：蛋白质可帮助受损的细胞的修复，有助于提高机体免疫力，故缺乏蛋白质（蛋白质食品）易致癌变。
◆摄入的蔬菜、水果太少：摄入蔬菜、水果（水果食品）太少，也是诱发胃癌的一个重要因素。蔬菜（蔬菜食品）、水果摄入量不足则维生素、矿物质和纤维素（纤维素食品）均不足。特别是维生素C能阻断细胞癌变过程，摄入的蔬菜、水果太少易致癌变。
◆饮酒过度：饮酒过度，促使胃粘膜受酒刺激，抵抗力降低，则易形成癌变。
◆饮食不规则：饮食不规则，暴饮暴食，或饥饱无度，则易造成胃粘膜损伤，诱发胃癌。
以上是诱发胃癌的病因中饮食因素的相关介绍，相信大家有了一定的了解，要想远离疾病的困扰，大家就要从以上方面注意。患有胃癌的患者也要从饮食方面注意，良好的饮食可以有利于病情得到好转。
