老年人补充维生素要科学合理

维生素在体内的作用是调节新陈代谢和生理功能。老年人对维生素的需要量不因食量减少而减少，因此要特别重视维生素的供给。如果人体严重缺乏维生素，便会出现各种各样的症状，统称维生素缺乏症。

维生素A是构成眼睛中视觉细胞内感光物质之一，也是维持一切上皮细胞组织健全所必需的物质。维生素缺乏时，表现为上皮干燥、增生或过度角化、脱屑、组织萎缩，特别是眼、呼吸道、尿道以及生殖系统的黏膜上皮，可以导致这些组织对感染抵抗力降低，使角膜及结膜干燥、发炎，甚至发生角膜软化穿孔。严重缺乏维生素A时，从强光到弱光的适应时间就会延长，甚至出现夜晚视物模糊，即“夜盲”。

维生素B缺乏症可引起的病症很多，根据我国饮食习惯和市场食物供应情况，老年人最容易缺乏维生素A和维生素B2两种。维生素B2又称核黄素，是构成脱氧酶的主要成分，在人体代谢中供给人体能量。维生素B2缺乏时，可出现口角糜烂、畏光以及眼部灼痛等。其他维生素B类缺乏时，可影响正常的神经组织功能，出现肢端麻木、神经炎、脚气病、肌肉萎缩等症状，还可造成胃肠道慢性疾病等。