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葛粉能防心脑血管疾病

随着生活水平的提高和生活节奏的改变,心脑血管疾病是一种严重威胁人类,特别是50岁以上中老年人健康的常见病,即使应用目前最先进、完善的治疗手段,仍可有50%以上的脑血管意外幸存者生活不能完全自理!全世界每年死于心脑血管疾病的人数高达1500万人,居各种死因首位。心脑血管疾病已成为人类死亡病因最高的头号杀手,也是人们健康的“无声凶煞”!中医研究表明常喝葛粉能防心脑血管疾病。

蕨粉与葛粉均系野生植物的淀粉,属绿色食品、保健食品范畴,其食用、医疗价值也日益引起人们的关注和重视。

蕨粉为蕨类植物蕨的根茎中所含的淀粉经加工而得。《本草纲目》载“其根紫色,皮内有bai粉,捣烂,再三洗澄,取粉作柜粘,荡皮作线食之,色淡紫而甚滑美也。”蕨粉系民间常用药物之一,具有清热、利湿、益气的作用。用蕨粉90~120克,加少许红糖,开水冲服,治泄痢腹痛;用蕨粉加头,以热的淡水酒冲服,治乳腺炎;用蕨粉与少许冰糖末调匀,外撒,治口腔溃疡;对于营养不良性浮肿,民间认为,每天清晨吃1碗蕨粉,连吃1个月,胜吃其他补品。现代研究认为,蕨粉对癌细胞有一定的抑制作用,常吃蕨粉有预防和辅助治疗癌症的作用。

葛粉为豆科植物葛根的地下块根经水磨而澄取的淀粉。葛根有野生与家种之分。野生者色赤,多纤维,俗称“野葛”;家种者色白,粉性足,习称“粉葛”。寇宗爽在《本草衍义》中明确指出了葛粉的采集时间、采集方法、食用方法及药用价值,他说“澧、鼎之间,冬月取生葛,以水中揉出粉,澄成垛,先应汤使沸,后擘成块下汤中,良久,色如胶,其体甚韧,以蜜汤中拌食之。擦少生尤佳。大治中热酒渴病,多食行小便,亦能使人利。病酒及渴者,得之甚良。”葛粉可制成葛冻、葛糊、葛晶、葛粉丝、葛粉汤圆等,因含有钙、锌、铜、钾等多种微量元素,故常吃葛粉或葛粉制品,对儿童、中老年人的保健是大有益处的。

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