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精细食品导致儿童缺锌

小麦经过精加工,锌含量下降92%,粗红糖加工成精制白糖,锌含量下降90%。山东省德州市人民医院小儿科主任江丽教授说,太精致的、过度加工的饮食是儿童缺锌的罪魁祸首。

补充微量元素最关键的问题是要纠正孩子偏食、挑食的毛病。微量元素在孩子成长过程中扮演着重要角色。它们不但影响着孩子的发育和智力,而且微量元素如果不均衡,孩子可能会出现免疫力差、多动等各种症状。

缺锌的主要表现就是爱出汗、头发黄、免疫力差等。江主任说,小孩如果生长发育良好,没有偏食挑食,饮食品种丰富,一般不会发生微量元素缺乏。即使出现了一些症状,父母也不用着急,首先可通过改变饮食结构,比如缺锌可增加粗粮摄入等来解决,仍未见效并出现明显症状则可在医生指导下服用药品。

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