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冬至养生:汤圆可补脾温中 适度食用是关键冬

冬至是一年中最冷的时候,在寒冷的气候里,人们常常会选择食用热性食物以达到祛寒暖身的效果,而在冬至这天中国台湾地区民间有搓冬节圆的习惯,由于汤圆是由糯米做成的,不易消化,所以量不可太多。吃汤圆要提醒大家下列事项:

汤圆以糯米做成。《本草纲目》记载:“糯米,暖脾胃,止虚寒泄痢,缩小便,收自汗。”古时称为元米、江米,是糯稻的种仁。味甘性温,入脾、胃、肺经。含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1与B2、烟酸、淀粉等营养素。主要功用在补脾胃,温中,是很好的补脾胃的食物。若脾虚泻泄,胃气薄弱,吸收不好,可以每餐以糯米四十九粒加入白米中一起煮,即可提升脾胃之气,有补脾胃的作用。

1.易泛胃酸、胃胀,消化能力不好的人少吃。

2.老人、小孩吃汤圆容易哽到,应小心食用。

3.咽喉开过刀、食道狭窄、吞咽能力不好的人要小心。

4.甜汤圆,糖尿病患者要酌量食用。

5.吃甜食易生痰者,甜汤圆要酌量食用。

冬季还要注意避寒,少出门,衣着保暖,食物应多选属热的食物,多吃鹅肉、海参、羊肉韭菜等热性食物,在烹饪的时候可以加入辣椒、桂皮、胡椒、八角,来增加身体的热量,以御外寒。

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