注意！别让洗碗布“二次污染”饮食禁忌

流感多发的季节，厨房卫生自然不可忽视。选择更清洁的洗碗布，直接决定着我们食物的入口卫生。专家指出，有调查显示，20%的洗碗布内隐藏着如大肠杆菌、沙门氏菌等足以导致疾病的细菌。特别是夏季来临，天气炎热，清洁不彻底的洗碗布更容易孳生大量的细菌，再次洗碗时，可导致“二次污染”进而影响人们健康。在我们常用的洗碗布里，化纤类洗碗布油污很难清洗，需用洗涤剂，吸水差静电大,对皮肤有害易生病菌易感染，使用后发滑、发臭、发腻、发硬。棉织类洗碗布含糖脂易生病菌易感染，使用后也发滑、发臭、发硬。应避免用钢丝球和化纤材料来代替洗碗布，这两者的碎屑容易附着在餐具上，如进入体内，会滞留在胃肠道内引起相关疾病。所以，最好选择亲水性和排油性较强的纯木纤维洗碗布。木质纤维产品可以自由的吸收并蒸发水分，具有极强的吸水性和排油去污能力。特别是吸水透气性优于传统棉织物及其它植物纤维。其具有天然的抗菌保健，清除异味、自清自洁的功能，触感柔软，不板结变硬，这些特点能保障木纤维的洗碗布细菌交叉感染的可能性更低。除了材料的选择，日常使用中也要注意洗碗布的卫生。用完洗碗布后，应用洗洁精和清水彻底洗净，挂在通风处自然晾干，不用时可放在阳台上接受阳光暴晒。洗碗布用得越久含菌数越多，在炎热季节里，最好每两三天加热消毒一次，可用开水煮沸10～15分钟；或把清洗后的洗碗布放在微波炉里用中火加热3～5分钟，也可放在消毒柜里和餐具一起消毒。