食材选购：水果选购技巧大全食材选购

随着社会的发展，我们在生活中想吃哪个季节的水果现在购买都很容易，走进超市，看着各种各样的美味水果，大家知道如何来选购才能买到真正的好水果吗？如果不知道，今天大厨艺小编为大家推出的水果选购大全就一定能帮助到你。

选购香蕉

在选购香蕉的时候，要注意不要有棱角，饱满浑圆且有些芝麻点的最香甜，但是不要买皮焦黄柔软的。将刚割下来的香蕉放进米缸内，约7天即可食用。

选购石榴

在选购石榴的时候，应选择色泽鲜艳，皮壳起棱，透明晶莹，子粒大而饱满，皮薄而光滑，无裂果者为佳。

选购芒果

在选购芒果时，果实大而饱满、手掂有重实感、表面颜色金黄、干净没有黑斑、清香多汁者为优质芒果。

尝味道选葡萄

在葡萄上市的时候，若想试它的酸甜，可将整串葡萄拿起来，尝最末端的那一颗，若是甜的，则说明整串都会是甜的。

选购草莓

在选购草莓的时候，要挑选果形整齐，果面洁净，粒大，色泽鲜艳，呈淡红色或红色，汁液多，甜酸适口，香气浓，成熟度为八分熟，甜中带酸的最好吃。要挑选果面清洁，无虫咬、无伤烂、无压伤等现象的草莓。

选购杨梅

选购杨梅时，应挑选果面干燥、无水痕，个大浑圆，果实饱满、圆刺、核小、汁多、味甜的品种。

选购杏

在选购鲜杏的时候，要求色艳，果大，汁浓味甜香气足，核少，纤维少，无病虫害，有适当的成熟度（即肉质柔软），且容易离核的为好。反之，若味道酸涩，与果核不易分离，且粘核者质次。

选购李子

在选购李子的时候，应选择鲜艳，甜香甘美、果肉细密、汁多、核小，口感稍稍具有弹性，脆度适宜者为优。反之则为次品。

挑选山楂

山楂也叫大山楂、山果子、北山楂，大小不一，果呈圆形，表面为深红色，光亮，近萼部细密，有果点，肉紧密、呈粉红色，接近梗凹的地方呈青黄色，汁多、味酸、微甜的为优。

选购枇杷

选购枇杷时，应看枇杷表皮的绒毛是否完整。完整的必定新鲜，放置较久或经人挑选的，绒毛就会脱落。

选购柠檬

在选购柠檬时，应挑选色泽鲜润，果质坚挺不萎蔫，表面干净没有斑点及无褐色斑块，有浓郁香味的品种为佳。

选购无花果

选购无花果时，应挑选果子个大，果皮绿中带紫，表面光滑饱满，果口微张，肉厚质嫩，汁多味甜，无压伤，无破皮，体形完整，无渗水现象的果子为佳。

选购橄榄

在选购撖榄时，应挑选个大肉厚、色青绿或略带黄色、肉厚、外呈圆形，大小适中，表面无褐黄斑的品种