名贵第二味:西洋参5g
份量:单人量
功效:与鸡、鸭、瘦肉、鸽、鹌鹑共炖补身益气。
名贵第三味:灵芝10g
份量:单人量
功效:一年四季都适合食用,尤其对补身有益,扶正固本。
女性常见的滋补中药还有阿胶、黄芪、党参、当归等。
“初秋还是有湿热存在,所以不适宜吃黄芪、党参,这两味中药都是温热之药,如果现在用会阻滞体内湿热外散。”黄芪又分为生黄芪和炙黄芪,生黄芪的作用是益气托疮;炙黄芪则有益气健脾的作用。党参主要用于补中益气。
枸杞比较适合现在用,有滋阴补肝肾的作用。而且,枸杞性平,大部分人都可以用,比如平时可以多煮一点枸杞粳米粥。
当归,是一味和血的中药,女性月经时期不宜服用。而且,当归是块根类的中药材,不能泡水,另外要注意的是,当归药味很重,需要专业药膳师进行处理才能食用。
刘敏提醒,一般还是不要自己选择药材进补,因为中药无论是剂型还是配伍都十分有学问,“中医用复方而不用单方,现在有些人用名贵药材作为礼品馈赠,比如天麻、参类等,但是都不宜单用,因为中医讲求气血、整体、配药的君臣佐使,而不是单纯活血,或者单纯补气。”
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