人们购买蔬菜时总是会很关心农药是否超标、种植的土壤是否受过污染等问题,有什么方法可以帮助我们识别吗?有研究指出,由于根的吸收能力最强,根类蔬菜如甘薯、萝卜、胡萝卜、藕等对土壤和水源的污染最为敏感。而茄果类蔬菜如青椒、番茄等,嫩荚类蔬菜如豆角等,以及鳞茎类蔬菜如葱、蒜、洋葱等储存污染物质较少。然而,如果栽培环境的污染程度严重,则无论什么品种的蔬菜都难逃受污染的命运。因此,消费者要学会识别有农药残留或激素催长过的蔬菜。
一,不买形状和颜色异常的蔬菜。异常蔬菜可能是用激素处理过的。如韭菜,当它的叶子特别宽大、肥厚,比一般宽叶韭菜还要宽1倍时,就可能在栽培过程中用过激素。有的蔬菜颜色也不正常,如菜叶失去平常的绿色而呈墨绿色,毛豆碧绿异常等,它们在采收前可能喷洒或浸泡过甲胺磷农药,不宜选购。
二,少买多虫蔬菜。在众多蔬菜中,有的蔬菜容易被害虫所“青睐”,比如青菜、大白菜、卷心菜、花菜等,它们就是多虫蔬菜。由于虫害多,一些种植者会对它们经常喷药,这就容易导致农药残留。有些蔬菜虫子不大喜欢吃,如茼蒿、生菜、芹菜、胡萝卜、洋葱、大蒜、韭菜、大葱、香菜等,不妨多选择选择。
三、不买施肥量大的蔬菜。由于化肥特别是氮肥的施用量过大,会造成蔬菜的硝酸盐污染比较严重。上市蔬菜检测结果表明,硝酸盐含量由强到弱的排列是:根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类。它们的硝酸盐含量高低可相差10倍。所以我们可以选择多吃些瓜、果、豆和食用菌,如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。
作为真正意义上的国民菜,白菜到底该怎么购买,才算是买到了一颗好白菜呢?看颜色白菜分结球与不结球,本文
祖国医学认为,白菜性味甘平,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效,经常吃白菜可防止维生素c缺乏症(坏
再次服用时应该对着光线看,观察溶液是否依然澄清,如出现大量气泡、絮状混悬物、沉淀物或变色、结晶,表明
看似普通的白菜营养价值丰富白菜含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素b维生素b维生素c、胡萝卜素、膳食纤维、
营养丰富百菜百搭据石家庄市第三医院主管营养师翟槿介绍,大白菜在我们北方虽然是一种极为普通的蔬菜,但它
某大学医学系专家林松洲指出,动物研究显示,食用大白菜有助抑制烹调肉类时常见致癌物质在细胞内形成不正常
如果您觉得有机蔬果的价格太贵,那么请尽量选择经过严格检测的、贴有合格标记的放心食品,并尽量到正规的、
抗污染吃什么食物好?如何饮食?抗污染常吃的食物有高汤、汤水...
生活在农村的人能感觉到,在下种、施药这些集中使用农药的时候,空气里充满了浓烈的药味,长时间吸入这些被
镉在常温条件下为银白色或略带蓝色光泽的软质金属,1817年,德国哥廷根大学化学和医药学教授斯特罗迈尔
由于工业所造成的饮用水污染,由于工业所造成的空气污染,由于日常生活以及农业所造成的水污染都很容易诱发
不吃形状颜色异常的蔬菜形状颜色正常的蔬菜,一般是常规栽培,是未用激素等化学品处理的,可以放心地食用。
”中国保健协会食品营养与安全专业委员会会长孙树侠告诉记者,这种农药还能刺激韭菜根系生长,令韭菜看起来
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有