5、北豆腐
北豆腐具有益中气、和脾胃、降血压、降血脂、利小便、解热毒、抗血管之功效。常用于消渴、硫磺、腹胀、吐血、呕吐、补虚等症。豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者填食。
每100克北豆腐含热量81千卡。与蜂蜜相克同食可能会引起不适。可与带鱼、海带、白萝卜搭配。
6、豆腐脑
豆腐脑具有补虚损、润肠燥、清肺火、化痰浊、降血脂、保护血管细胞、预防心血管疾病之功效。常用于腹胀、吐血、呕吐、消渴、硫磺、补虚等症。一般人群均可食用。豆腐脑不能与含草酸高的食物（如菠菜、竹笋等）一起吃，其原因是豆腐含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。
每100克豆腐脑含热量15千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾。与菠菜、竹笋相克同食可能会引起不适。
7、水芹
水芹具有祛风、祛湿、凉血、止血、提神、开胃、降血压之功效。常用于口臭、黄疸、水肿、瘰疬、痄腮、头晕等症。特别适合高血压和动脉硬化的患者；。高血糖、缺铁性贫血患者、经期妇女、成年男性，脾胃虚寒者慎食；芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎；芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食。
每100克水芹含热量29千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾。与虾米、虾、河蟹、蛤蜊、甲鱼、螃蟹相克同食可能会引起不适。可与牛肉、红薯、豆腐、核桃搭配。
8、豆腐泡
豆腐泡具有益中气、和脾胃、降血压、降血脂、利小便、解热毒、抗血管之功效。常用于腹胀、吐血、呕吐、消渴、硫磺、补虚等症。一般人群均可食用。豆泡相对于其他豆制品不易消化，经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。
每100克豆腐泡含热量245千卡。与蜂蜜相克同食可能会引起不适。可与带鱼、海带、白萝卜搭配。
