5、豆芽
豆芽具有健脑、抗癌、乌发、抗疲劳、祛黑痣、治疣赘、润肌肤之功效。常用于寻常疣、高血脂、脾胃湿热、大便秘结等症。一般人均可食用。有的豆芽看起来肥胖鲜嫩，但有一股难闻的化肥味，甚至可能含有激素，千万不要食用。
每100克豆芽含热量101千卡。低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾。与猪肝、猪血相克同食可能会引起不适。可与猪肚、牛肉、韭菜、榨菜、鲫鱼搭配。
6、黄豆芽
黄豆芽具有健脑、抗癌、乌发、抗疲劳、祛黑痣、治疣赘、润肌肤之功效。常用于寻常疣、高血脂、牙龈出血、脾胃湿热、大便秘结、低胆固醇等症。一般人群均可食用。尤适宜癌症、矽肺、肥胖病、便秘者。腹泻、脾胃虚寒者慎食。
每100克黄豆芽含热量30千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾。与猪血、猪肝相克同食可能会引起不适。可与猪肚、牛肉、韭菜、榨菜、鲫鱼搭配。
7、牛肚
牛肚具有消渴、风眩、补虚赢、健脾胃、补益脾胃、补气养血、补虚益精之功效。常用于消渴、风眩、水肿、虚赢、气血不足、病后虚羸等症。一般人群均可食用。尤适宜病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
每100克牛肚含热量72千卡。低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质。与赤小豆相克同食可能会引起不适。可与白菜、大白菜搭配。
8、牛百叶
牛百叶具有消渴、补虚赢、健脾胃、补益脾胃、补气养血、补虚益精之功效。常用于消渴、风眩、水肿、病后虚羸、营养不良、脾胃薄弱等症。一般人群均可食用。尤适宜病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
每100克牛百叶含热量72千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质。与赤小豆相克同食可能会引起不适。可与白菜、大白菜搭配。
