一、脑溢血患者饮食注意什么呢
限制总热量，控制体重在标准或接近标准体重范围。每日蛋白质应占总热量的12%-15%，并包含一定量的优质蛋白(乳类、蛋类、瘦肉、鸡、鱼、大豆等)。盐摄入量每日控制在4克左右。
多吃富含膳食纤维的食物(粗粮、蔬菜、水果等)，尽量少吃蔗糖、蜂蜜、水果糖、糕点等。
应适当补充维生素C、尼克酸(维生素PP)、维生素B6及维生素E;还应注意钾、镁和微量元素铬、硒、锰、碘等的摄入。
减少饱和脂肪酸和胆固醇摄入量(胆固醇每日限制在300毫克以下)，尽量少吃或不吃含饱和脂肪酸高的肥肉、动物油以及动物内脏。定时定量，少量多餐。三餐的热量分配最好为;早餐25%-30%，午餐35%-40%，晚餐25%-30%，两餐之间可以加餐。
脑出血病人康复期无吞咽困难，宜以清淡、少油腻、易消化的柔软平衡膳食为主。应限制动物脂肪，如猪油、牛油、奶油等，以及含胆固醇较高的食物，如蛋黄、鱼子、动物内脏、肥肉等，因为这些食物中所含饱和脂肪酸可使血中胆固醇浓度明显升高，促进动脉硬化;脑出血平时饮食可采用植物油，如豆油、茶油、芝麻油、花生油等，因其中所含不饱和脂肪可促进胆固醇排泄及转化为胆汁酸，从而达到降低血中胆固醇含量，推迟和减轻动脉硬化目的。
二、脑溢血的原因究竟有哪些呢
常见有微动脉瘤，它又名粟粒状动脉瘤，它的形成与破裂导致该血压患者出现脑溢血是世界很多的医学家公认的原因之一。还有微血管瘤、颅内静脉血栓形成、脑动静脉畸形(*M)、淀粉样脑血管病、囊性血管瘤、脑膜动静脉畸形、特异性动脉炎、真菌性动脉炎、烟雾病和动脉解剖变异等。
有高血压和偏头痛。血液因素有抗凝、抗血小板或溶栓治疗、嗜血杆菌感染、白血病、血栓性血小板减少症等。脑软化后出血，高血压引起的小动脉痉挛和动脉粥样硬化斑块脱落导致的脑动脉栓塞，可使脑组织发生缺血性软化和继发性脑血管壁坏死，致使血管周围支持力减弱发生出血。
脑溢血的原因还有高血压病人的脑动脉还是基层的动脉系统出现病变或者是动脉僵硬化的程度比正常者严重。研究表明：当血压或血流急剧变化时容易破裂出血。还有一些白血病、血栓性血小板减少症等都会引起脑溢血。
脑软化后出血，它是由该血压引起的脑动脉栓塞，可使脑组织发生缺血性软化和继发性脑血管壁坏死，致使血管周围支持力减弱发生脑溢血。
三、脑溢血该怎么有效预防才好
生活规律：适当做一些力所能及的劳动，如做卫生，但不可过于劳累，超负荷工作容易诱发脑出血。血压控制要平稳：血压稳定，可以避免血压波动对血管壁的损伤，又可防止高血压过低可能导致的脑灌注不足。
保持舒畅的心情：原发性高血压的发生与环境及精神状态有明显的关系。饮食控制：限制盐的摄入，适当控制体重、降低血脂，少吃动物的脑、内脏，多吃蔬菜、水果、豆制品，配适量的瘦肉、鱼、蛋品。
预防便秘：用力排便可使腹内压、血压和颅内压上升，极易使脆弱的小血管破裂而引发脑溢血，要预防便秘，多吃一些纤维素高的食物(芹菜、韭菜及水果)。经常腹部按摩保健。注意保暖：适当体育锻炼，促进血液循环，注意保暖。
密切关注身体变化的先兆症状：如头痛头晕、呕吐。定期测量血压和血液粘度，对患有冠心病、糖尿病、高血脂症、免疫性疾病等，要积极治疗和控制。要何持环境安静，心情舒畅、情绪稳定;要避免过度劳累。要参加适当的文娱体育活动以强增体质要戒烟酒，忌肥腻，多食含蛋白质和维生素的食物，如豆制品、蔬菜、水果等。
四、脑溢血存在哪些危害的呢
1、麻木：患侧肢体，尤其是肢体的末端、如手指或脚趾、或偏瘫侧的面颊部皮肤有蚁爬感觉，或有针刺感，或表现为刺激反应迟钝。麻木常与天气变化有关，天气急剧转变、潮湿闷热，或下雨前后，天气寒冷等情况下，麻木感觉尤其明显。
2、嘴歪眼斜：一侧眼袋以下的面肌瘫痪。表现为鼻唇沟变浅，口角下垂，露齿。鼓颊和吹哨时，口角歪向健侧，流口水，说话时更为明显。
3、中枢性瘫痪：中枢性瘫痪，又称上运动神经元性瘫痪，或称痉挛性瘫痪、硬瘫。是由于大脑皮层运动区锥体细胞及其发出的神经纤维——锥体束受损而产生。由于上运动神经元受损，失去了对下运动神经元的抑制调控作用，使脊髓的反射功能“释放”，产生随意运动减弱或消失，临床上主要表现为肌张力增高，腱反射亢进，出现病理反射，呈痉挛性瘫痪。
4、周围性瘫痪：周围性瘫痪，又称下运动神经元性瘫痪，或称弛缓性瘫痪、软瘫。是因脊髓前角细胞及脑干运动神经核，及其发出的神经纤维——脊骸前根、脊神经、颅神经受损害产生的瘫痪。由于下运动神经元受损，使其所支配的肌肉得不到应有的冲动兴奋，临床上表现为肌张力降低，反射减弱或消失，伴肌肉萎缩，但无病理反射，病人自己感觉四肢无力。
