一、慢性腹泻是什么原因引起的
细菌感染。大多患者出现长期慢性腹泻均是因为细菌感染引起的。比如我们平常的生活中轻易会吃了被沙门菌、大肠杆菌等细菌污染的食物，或喝了被细菌感染饮料，当这些之后就会导致身体出现不同程度腹痛、腹泻等症状，尤其是夏天经常在很多小吃店吃饭，以及吃饭的饭店卫生都未达标等，这些均会很容易被细菌侵蚀。吃了之后就会出现腹泻的症状，其中有的患者会导致患上的就是长期慢性腹泻。
饮食不当。经常长期慢性腹泻和饮食不当是关系密切的，患者不自知吃了会过敏的食物也会引起腹泻，有的患者很喝多了纯牛奶就会腹泻，甚至继续喝就会引起患上患上长期慢性腹泻的，建议这些患者多喝些酸奶。另外吃太多油腻食物、汤类等很容易引起身体出现消化不良，从而出现长期慢性腹泻的情况，建议在饮食上多吃些蔬菜和水果，尽量少吃些油腻食物。
腹部着凉。腹部着凉也是会导致身体出现长期慢性腹泻，夏季的时候穿着单薄，以及睡觉的时候盖不好被子，是最容易导致身体腹部出现着凉，从而会导致身体患上长期慢性腹泻是的。
二、腹泻之后吃什么食物好
首先，可以吃些小米粥，暖胃，而且滋阴补虚，非常养人。不喜欢的话，吃白粥也行，流质的比较养胃。适当吃些苹果，不要吃西瓜，雪梨等等凉性的水果，会让拉肚子加剧。冬天可以吃水果最好可以蒸或者煮1-2分钟。这样可以去水果的寒性。
喝红豆粥或者用赤小豆来做糖水来吃，可以止吐止泻，对吃错食物而导致的拉肚子有良好的效果。多吃豆腐、豆浆。那种水豆腐不是油炸豆腐，豆腐益气和胃，豆浆可以清热解毒，都能治腹泻。
建议可以用面条，面包来代替主食，下一些青菜，清淡饮食，面食营养也丰富。可以缓和胃酸并且容易消化。最后，不要吃油腻的食物，油腻的食物会增加胃肠道的负担，会导致肠胃更加不适。
肉类：瘦肉、鸡、鱼、虾，最好做得软一些烂一些;便于消化。拉肚子不能吃多纤维蔬菜或水果，比如：竹笋、芹菜，菠菜，木耳、香菇、紫菜、南瓜等等。这些不容易消化。蔬菜类：可以吃去皮胡萝卜、土豆、南瓜、冬瓜、茄子、丝瓜等，但记住，这些蔬菜含纤维比较低，记得，一定要做熟了才能吃。
三、该如何预防腹泻呢
1.讲究食品卫生。食物要生熟分开，避免交叉污染。尽量少食用易带致病菌的食物，如贝壳、螺丝、螃蟹等水海产品，食用时要煮熟蒸透。半生吃、生吃、醋泡、酒泡或盐淹后直接食用的方法都不可取。凉拌菜可加点蒜和醋。
2.注意饮用水卫生。饮用水煮沸后用，可杀灭致病微生物。
3.注意手的卫生，平时常洗手，饭前、便后手要洗净。清洁环境，灭蝇、灭蟑，避免污染食物。尽量减少与腹泻病人的接触，特别是不要共用餐饮用具。
4.生食食物一定要洗净，尽量减少生冷食品的摄入。注意休息，避免受凉、劳累，预防感冒和中暑;平衡膳食，合理营养，提高机体免疫力。
平时应加强户外活动，提高对自然环境的适应能力，注意小儿体格锻炼，增强体质，提高机体抵抗力，避免感染各种疾病。避免长期滥用广谱抗生素，以免肠道菌群失调，招致耐药菌繁殖引起肠炎。
四、腹泻的危害有哪些呢
腹泻能引起营养不良：胃肠道作为人体吸收营养物质的唯一途径，腹泻时，人体对营养的吸收发生严重障碍，能量供给不足，使人感到头昏眼花、口干舌燥、四肢疲乏、心慌气短的症状。
腹泻可降低身体的抵抗力：腹泻引起的营养不良、贫血及维生素缺乏等，使人体对传染病及各种感染的抗病能力减弱，炎症容易扩散。
贫血：由于消化吸收障碍，蛋白质及其他造血原料如叶酸、维生素B12、铁质等吸收减少，可引起贫血、出现口唇、指甲淡白无华，皮肤干燥，脱屑、神疲乏力，头晕耳鸣，注意力不集中，甚至动辄气促等症状。
维生素缺乏：长期腹泻可直接影响机体对维生素的吸收，引起维生素的缺乏，可能会导致皮肤头发干燥，缺乏光泽，甚至脱落等现象;还可能会出现不明原因的舌炎、口角炎、多发性神经炎等。
能量供给不足：长期腹泻的患者，通常会感到头昏眼花，神疲乏力或不自主颤抖，甚至心慌气短，冷汗淋漓，这些都是因为能量供给障碍而引起的。
