五谷是我们国家人民的主要食物,我们每天都要吃这些食物,很多人对每天都要吃的食物都不了解它的酸碱性,以为吃到嘴里的食物是酸的就是酸性食物,没有酸味的就是碱性食物,这是一个错觉。所以我们了解五谷的酸碱性很重要,这可以方便我们进行食物的合理搭配。五谷杂粮种类很多,不能一概而论。那么,五谷是酸性食物还是碱性食物呢?下面就来看看吧!
五谷的种类主要是谷物类食物,比如玉米,小米,黑米,紫米,大麦,燕麦,养麦等,不同的五谷营养价值是不同的,经常食用五谷可以促进我们大脑细胞吸氧和排氮,促进其他食物在肠胃的消化,保护我们的眼睛和皮肤,所以,它是我国人民的主要食物。
五谷大多都不是碱性食物,一般都是酸性的食物,五谷食物含有的营养很丰富,比如硫,磷,氯元素是比较多的,在我们人体内代谢时会产生许多酸性物质,所以总的来说,五谷最终被我们消化后形成的氮,碳,硫等酸性物质在体内是偏多的,所以五谷是酸性食物。
虽说五谷大多都是偏酸性的,但是没有经过精制加工的小米则是碱性的,因为它进入人体之后代谢产生的物质以碱性物质为主,这主要是小米中的所含的无机盐,铁,硒等元素比较多,而粗制的小米营养都被保留下来了,是一种非常不错的碱性食物。
通过上面的了解,我们知道了谷物大多都是酸性的食物,而我们日常生活中,酸碱性食物要合理搭配才能保证我们身体的健康。所以,我们在以五谷为主食的状态下,我们还要多吃一些碱性食物,让我们身体里面的酸碱性达到平衡,而不是一味的食用某种性质的食物。
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