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维生素b6小儿维生素B6缺乏病的饮食保健

一、维生素b6的作用和功效

维生素B6英文为VitaminB6,又称吡哆素。是一种水溶性维生素,为无色晶体,易溶于水及乙醇,在酸液中稳定,在碱液中易破坏,遇光或碱易破坏,不耐高温。

维生素B6在酵母菌、肝脏、谷粒、肉、鱼、蛋、豆类及花生中含量较多。维生素B6为人体内某些辅酶的组成成分,参与多种代谢反应,尤其是和氨基酸代谢有密切关系。临床上应用维生素B6制剂防治妊娠呕吐和放射病呕吐。

1、预防婴儿抽筋。某些奶粉经过高温处理之后,维生素B6会被破坏,宝宝吃了之后会发生抽筋的症状。

2、美发作用。维生素B6参与人体代谢,通过血液循环作用于头发,能预防头发脱落,减少白头发长出。

 3、防治妊娠呕吐和术后呕吐。

4、回乳。生育之后服用维生素B6可以抑制乳汁分泌。回乳功效比雌激素要好,而且迅速没有副作用。

 5、治疗妊娠糖尿病。孕妇易缺乏维生素B6而引起色氨酸代谢异常,产生黄尿酸-胰岛素复合物,后者的降糖作用减半,故致妊娠糖尿病。

 6、平喘作用。婴儿喘憋是呼吸疾病常见症状,平喘是治疗重点和难点。注射维生素B6可以平喘。

二、什么原因导致宝宝缺乏维生素B6

 (1)蛋白质摄入量过高

维生素B6是蛋白质代谢过程中各种酶的辅酶,因此当膳食中蛋白质摄入量过高时,人体对于维生素B6的需求量也随之增加,从而会出现相对缺乏的情况。

 (2)服用某些药物

某些药物会与维生素B6发生相互作用,从而会降低人体内的含量。如口服避孕药物、抗结核药物异烟肼、抗哮喘药茶碱等。因此服用这些类药物时,需要额外补充维生素B6。

 (3)大量饮酒

大量的酒精摄入会影响人体对维生素B6的正常吸收,并影响其在蛋白质代谢中的正常作用。因此嗜酒者往往出现维生素B6缺乏的情况。

(4)特定的身体状态

人体在某些特定状态下对维生素B6的需求量增加。处于妊娠期(尤其是妊娠后期3个月)和哺乳期的妇女。由于消耗的增加,需每日额外补充;老年人体内的代谢与成年人不同,吸收也会出现问题,因而其体内维生素B6水平偏低,在必要的时候需要额外补充。

(5)特殊的疾病状态

在某些疾病状态下,即使患者膳食中维生素B6摄入量正常,仍可能发生维生素B6缺乏,如甲状腺功能亢进、尿毒症、某些肝病等。

(6)婴儿喂养不当

婴儿维生素B6缺乏症可由喂养不当引起。如果婴儿食物品种过于单调,单纯母乳喂养、人工喂养,未及时添加辅食,则有可能导致维生素B6的供给不足。另外,若使用牛奶喂养婴儿,牛奶消毒加热时间过长也可能导致维生素B6摄入量缺乏。

三、小儿维生素b6缺乏的症状

虽然明显缺乏维生素B6的症状较为少见,但是轻度缺乏却比较多见。当人体缺乏维生素B6时,常伴有其他营养素的缺乏,尤其是其他水溶性维生素的缺乏,特别是核黄素,因核黄素参与维生素B6的代谢。

(1)生长发育不良:维生素B6缺乏的患儿,氨基酸、蛋白质代谢异常,在婴儿其表现为生长发育迟缓。还可出现贫血

 (2)脂溢性皮炎:维生素B6缺乏可致皮肤和黏膜炎症,如脂溢性及脱屑性皮炎、口腔炎、舌炎、眼炎等。眼、口腔和鼻周围皮肤脂溢性皮炎,并可向面部、前额、耳后等扩展。也可导致舌炎、口炎、口唇干裂。

(3)神经精神系统症状:6个月以内的婴儿出生后如喂养食物中缺乏维生素B6,可显示神经过敏、兴奋增多及频繁的全身性抽搐,导致抑郁、嗜睡智力迟钝、振动觉及位置觉消失。在婴儿期,吡哆醇缺乏症的主要症状为全身抽搐,其他表现为末梢神经炎。惊厥发作前,有易激惹、尖声哭叫等。6个月内的小儿可因频繁抽搐而导致智力发育障碍。当用异烟肼治疗结核病时,可发生末梢神经变性病(较多见于成人)。

 (4)消化系统症状:常伴有一些胃肠道症状。如恶心、呕吐、腹泻等。(5)感染:维生素B6对免疫系统也有影响。缺乏,细胞介导免疫系统受损,抗体生成减少,容易发生感染。

四、小儿维生素b6缺乏食疗方法

 1.蒜泥拌菠菜

1.组成:菠菜350克熟芝麻30克蒜泥25克食盐、味精各1克香油5毫升

2.制作:将菠菜摘洗干净,切成段,用沸水焯超一下,过凉水,控干水分;放在容器中,加芝麻、蒜泥及其它调料,搅拌均匀即可。

3.功效:消肿解毒、补血明目。

 4.适用:对皮肤水肿、贫血、头晕目眩、高血压、流感等病症有防治作用。

 5.分析:大蒜含有维生素B6,每100克的含量约为1500微克,是人们常见的调味品,具有杀菌、消毒等作用,味道浓重。菠菜营养丰富,具有止血的功效。此菜肴清凉爽口,开胃消食。

 2.栗子炒白菜

 1.组成:白菜300克生栗子200克食盐1克植物油25毫升酱油5毫升白糖5克淀粉10克

 2.制作:将白菜洗净,切成片,栗子切口,煮至半熟,去皮取仁;油热放入栗子煸炒片刻,捞出;留少量油,放入白菜、栗子、适量清水及调料,炒熟,用淀粉勾芡即可。

 3.功效:健脾养胃、补血活血。

4.适用:对身体乏力、腰膝酸软、脾胃不适、肾虚等病症有防治作用。

5.分析:栗子和白菜都含有维生素B6。栗子成熟时,果肉颜色金黄、味道甜美,既是坚果,也是粮食。白菜清脆爽口、止渴除燥。此菜肴味道香甜、营养丰富。

三、板栗炖牛肉

1.组成:牛肉500克熟板栗仁250克食盐2克植物油40克姜片、葱段各10克酱油10毫升料酒10毫升白糖10克。

 2.制作:将牛肉切成块,在沸水中汆一下;油热倒入板栗,炸片刻,捞出,放入、姜、牛肉和适量清水煮沸,放入板栗和调料,炖熟即可。

3.功效:健脾养胃、强筋健骨。

 4.适用:对腰膝酸软、双腿无力、尿频以及脾胃虚弱引起的食欲不振等症状有治疗作用。

5.分析:牛肉含有维生素B6,每100克的含量约为380微克。其营养丰富,肉质鲜嫩。板栗香甜、绵软,做法多样,风味各异,深受人们喜爱。此菜肴味道浓厚,鲜美可口。

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