一、慢性胆囊炎的饮食禁忌有哪些
慢性胆囊炎的患者在生活中是越来越多了，当患有慢性胆囊炎的时候，很多的额患者在生活中都会出现脾气暴躁的感觉，还有的患者会出现腹胀的感觉，这种疾病会出现很多异常的症状，那么，我们就一起来看看慢性胆囊炎的饮食禁忌有哪些吧！
一、慢性胆囊炎食疗方：
1.饮食停滞型主要表现为胁肋疼痛、胃脘胀满，或恶心欲呕、大便不爽。治宜理气消食、和胃导滞。可选用胡椒砂仁肚：胡椒30克，砂仁10克，生姜15克，大枣5枚，猪肚1个，食盐适量。将猪肚洗净，大枣去核，胡椒、砂仁研细末，生姜切细。诸药共纳入猪肚中，加水适量，文火炖熟服食，每2日1剂。
2.肝气犯胃型主要表现为胁肋疼痛、胃脘胀满、嗳气频繁、大便不畅，每因情志因素而疼痛发作。治宜疏肝理气。可选用丹参三七汤：丹参30克，大枣10克，三七250克。将丹参用布包，大枣去核，三七去皮洗净，加水同炖至熟后，去药包，以食盐、味精等调味，喝汤吃大枣，每日1剂。
3.肝胃郁热型主要表现为胁肋疼痛、胃脘胀满灼痛、烦躁易怒、口干口苦。治宜疏肝泄热、行气止痛。可选用金钱竹叶粥：金钱草30克，竹叶10克，大米50克，白糖适量。将金钱草、竹叶择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时，调入白糖，再煮一二沸即成，每日1剂。
4.淤血停滞型主要表现为胁肋疼痛，痛有定处而拒按，胃脘胀满疼痛，舌质紫暗，脉涩。治宜活血化淤、理气止痛。可选用山楂三七粥：山楂10克，三七3克，大米50克，蜂蜜适量。三七研细末，先取山楂、大米煮粥，待沸时调入三七、蜂蜜，煮至粥熟服食。每日1剂，早餐服食。
二、慢性胆囊炎吃什么食物对身体好：
1.宜多食各种新鲜水果、蔬菜，进低脂肪、低胆固醇食品如：香菇、木耳、芹菜、豆芽、海带、藕、鱼肉、兔肉、鸡肉、鲜豆类等。
2.宜多食干豆类及其制品。
3.宜选用植物油，不用动物油。
4.平时喝水时，捏少许山楂、沙棘、银杏、绞股蓝草放入水杯中当茶饮用。
三、慢性胆囊炎最好不要吃哪些食物：
少吃辣椒、生蒜等刺激性食物或辛辣食品。
以上文章详细的介绍了慢性胆囊炎的饮食禁忌，我们都非常的清楚了，在我们患有慢性胆囊炎的时候，在生活中的饮食是非常重要的，很多的患者在发现这种疾病的时候都会出现厌食的感觉，我们一定要有一个合理的饮食，不该吃的食物千万不能吃，祝大家早日康复！
二、慢性胆囊炎是由什么原因引起的
（一）发病原因
1.慢性结石性胆囊炎
与急性胆囊炎一样，因为胆囊结石引起急性胆囊炎反复小发作而成，也即慢性胆囊炎和急性胆囊炎是同一疾病不同阶段的表现。
2.慢性非结石性胆囊炎
在尸检或手术时，此型病例占所有胆囊病变患者的2％～10％。
3.伴有结石的慢性萎缩性胆囊炎
又称瓷瓶样胆囊。结石引起的炎症与刺激，导致胆囊壁钙化所形成，钙化可局限于黏膜、肌层或两者皆有。以65岁以上的女性病人多见。
4.黄色肉芽肿样胆囊炎
比较少见，约占胆囊炎性疾病的0.7％～1.8％。系由于胆汁脂质进入胆囊腔的结缔组织致炎性反应形成。
（二）发病机制
1.慢性结石性胆囊炎慢性胆囊炎由于结缔组织增生和组织水肿使胆囊壁增厚，全层间有淋巴细胞浸润，胆囊内含黏液性物，可见沉淀物、胆沙或结石；重者肌层为纤维组织所代替，胆囊壁瘢痕化，胆囊管被纤维性肿块梗阻。其胆汁的细菌培养往往阴性。
2.慢性非结石性胆囊炎
（1）代谢紊乱：由于胆固醇代谢的紊乱，致胆固醇酯沉积于胆囊黏膜而引起轻度炎症，其中约有半数可有胆固醇结石之形成。胆囊外观多无明显异常，囊壁可稍增厚，色泽稍显苍白；胆囊黏膜明显充血肥厚，黏膜上有无数黄白色的胆固醇酯沉淀，形如草莓，故本病亦称“草莓胆囊”。
（2）感染：细菌可来自肠道和胆道，上行至胆囊；在败血症时，细菌可经血液或淋巴途径到达胆囊。约1/3患者的胆汁培养有细菌生长。慢性胆囊炎亦可由于病毒感染引起，约15％的患者既往有肝炎史。真菌、寄生虫感染亦可导致慢性胆囊炎。
（3）运动功能障碍：胆道运动和（或）十二指肠乳头括约肌功能障碍可逐渐演变为器质性病变。又如迷走神经切断术后，胆囊张力和动力变异，排空时间延长，胆囊增大，渐渐出现胆囊壁纤维化、增厚伴慢性炎细胞浸润。
（4）血管因素：由于胆囊壁血管病变可导致胆囊黏膜损害，胆囊浓缩功能减低或丧失，终致胆囊壁纤维化。
3.伴有结石的慢性萎缩性胆囊炎 胆囊可正常大小或较小，甚至如拇指端大。胆囊壁增厚呈灰白色，囊腔结石可为一枚或多枚，甚或充满整个胆囊，黏膜呈细颗粒状或仍较光滑但有胆石印痕。胆囊底或体部可见憩室内含胆汁。镜下见胆囊黏膜扁平、萎缩且显著纤维化，肌层肥厚；炎细胞数少，只有少许淋巴浆细胞及巨噬细胞，也可见肉芽肿性异物巨细胞反应，巨细胞内有胆固醇结晶，胆囊壁血管可有闭塞性末梢动脉炎。瓷瓶样胆囊的胆囊癌发生率较高，有其病理意义。
4.黄色肉芽肿样胆囊炎 病初时，由于急性胆囊炎和梗阻，胆汁通过溃疡面进入间质或破裂Aschoff-Rokitanky（阿孝夫-罗基坦斯基）窦，吞噬集中在炎症的部位，消化脂质形成大、圆、苍白的黄色瘤细胞，导致局限性或弥漫性破坏性炎症。肉眼见胆囊壁有黄色肿块，胆囊壁增厚，并与邻近器官粘连；胆囊可有穿孔，与胃肠道形成瘘，外观难与胆囊癌区分。
三、慢性胆囊炎导致什么并发症
慢性胆囊炎的治疗要依据起病的因素及合并症等因人而异，常见并发症有：
1、胆囊积水
慢性胆囊炎时，胆囊黏膜上皮分泌黏液过多，当胆石阻塞于胆囊管时不断增加的黏液使胆囊缓慢地无痛地逐渐扩张（如迅速地扩张会引起疼痛），若无急性炎症发生，则胆汁为无菌的，此时右上腹可扪及一无痛性肿大的胆囊，胆囊积水应与因胆总管缓慢阻塞引起胆囊扩张相鉴别，后者的扩张不是因为黏液分泌引起，并伴有黄疸，而胆囊积水不伴有黄疸。
2、白胆汁
当胆囊积水持续数周，胆色素被分解，吸收后，胆汁变成无色透明。
3、石灰乳胆汁
糊状或乳状，胶状石灰石沉积于胆囊内称之为石灰乳胆汁，1.3％～3.4％的胆石症手术患者可见有石灰乳胆汁，男女之比为1∶2.7，1911年Churchman报道首例石灰乳胆汁以来，目前对此病已有深入了解。
4、瓷器样胆囊
所谓瓷器样胆囊是胆囊壁钙化，似瓷器样硬而易碎，瓷器样胆囊见于0.06％～0。8％的胆囊摘除术，男女之比为1∶3，平均发病年龄为54岁，癌变率大于25％。
四、慢性胆囊炎应该做哪些检查
一般饮食不当的人最容易得胆囊炎，很多患者都是因为胆结石才患上的胆囊炎。临床上胆囊炎有急慢性之分，急性胆囊炎没能及早治疗的话，就会演变为慢性胆囊炎，会加大治疗难度。那么，如果怀疑患上胆囊炎的话需要做哪些方面的检查工作呢？下面是临床上胆囊炎的常见检查方法。
逆行性胃镜胆道造影术：对急性胆囊炎的诊断及鉴别诊断极有帮助，尤其是有相伴的胰脏或总胆管病变，但是失败率较高且须仰赖有经验的胃肠科医师，才容易有漂亮的结果。
传统的X光检查：对急性胆囊炎并无特异性，即仅约10～15％的病例可看到钙化的胆结石，对大部份的病患均无法作一个确定的诊断。另外也有以口服或注射显影剂作胆囊X光摄影，因为这种方法较具侵犯性，且效果不彰，现多已摒弃不用。
腹部计算机断层扫描：腹部计算机断层扫描又被称为CT，它一种新型检查手段，是更上一层楼的检查项目，主要的目的是要观看胆囊外围的脏器，如肝脏、胰脏、肾脏…等，有无其它的病变，以便在治疗时，作更进一步的评估与依据。
B型超声检查：对急性胆囊炎而言，既简单便宜、又确实少误差、且不具侵犯性、可说是目前最广泛使用的检查。主要是因它有高达90％以上的正确诊断率。它可以清楚看到肿胀的胆囊，或是胆石，及一些胆囊外围的情况。但在少数特殊状况，会因胃肠有严重的涨气，而会阻挡了超音波检查的判读正确性。
