更新饮食态度彻底拯救胃机

喝固体，吃液体

因为食物分子愈小，就愈容易消化，养分也愈容易吸收。咀嚼的时间愈长，口腔所分泌的酵素和唾液就愈多，可减少胃部负担。最后，咀嚼时间愈长，会让我们愈有饱足感，因为它会激活脑部神经，让人觉得吃饱了，因此嚼愈多体重就减愈多。

在印度，注重养生的人认为“固体是用来喝的，液体用来吃的”。比如喝橙汁要像吃固体食物一样，在口中给它一点时间，让唾液和果汁混合后才咽下去。消化有一半要靠唾液，如果食物没有充分和唾液混合就进入胃中，胃就要分担嘴的工作了。胃可没有牙齿，如果负担过重，受到过分刺激，功能就会紊乱，我们就难以分辨胃的反应，搞不懂它是饥饿，还是在抗议什么?固体用来喝，不是说把固体直接喝下去，而是说把固体充分咀嚼后，变成液体一样的食物，才把它咽下去。

吃饭，请起立

在日本各地都可以看到立食面店，立食面店已经成为日本一道独特的风景。