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白术的食用方法

白术我们都知道是一种不错的中药药材,在多种疾病的治疗上都会用到白术。同样,白术可用作食材,用来做菜,不但能少出一个美味的菜肴来,同样能够吃出健康。本文在这里主要向大家推荐三款关于白术的食用方法。

一、白术扣烧牛肉

原料

主料:牛肉(瘦)250克

辅料:白术15克香菜10克

调料:黄酒10克花生油50克醋5克酱油5克味精2克香油2克

白术扣烧牛肉

详细步聚

熟白煮牛肉抹匀酱油。锅置旺火上,倒入花生油,烧至六成热时,下牛肉炸至呈金黄色时捞出,沥去油,切成长9厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片,光面朝下整齐地放入蒸碗内,香菜切成2厘米的段,葱切段,姜切片,蒜一半切成蒜末,一半切成蒜片。锅置火上,放入香油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味,加料酒、白汤、酱油、精盐、白术同煮,倒入碗里,上笼蒸于烂熟取出。将蒸好的牛肉扣入汤盘人,原汤滗出倒在锅里,上火,加白汤、绍酒、盐、味精、蒜末烧开,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾成薄芡,放入米醋、香油,烧在牛肉上,撒上香菜即可。

用法:佐餐食用。

 二、白术陈皮煲鱼汤

原料

主料:泥鳅640克

辅料:白术40克陈皮8克

调料:姜4克盐4克

详细步聚

1.鱼(泥鳅)洗净,去肠,切块;

2.白术洗净;

3.陈皮浸软刮去白;

4.生姜洗净切丝,放入煲内,加不水适量,猛火煮滚;

5.放入鱼,改慢火煲2小时,调味即可饮用。

三、白术党参猪肘

原料

主料:猪肘320克

辅料:白术40克党参40克

调料:姜40克盐3克

详细步聚

1.白术和党参分别用水洗净;

2.白术切片;

3.党参切段;

4.猪肘用水洗干净;

5.生姜用水洗净,去姜皮,切片;

6.用适量水,猛火煲至水滚;

7.放入以上准备好的的白术、党参、猪肘、生姜,改用慢火继续煲约3小时;

8.加入少许细盐调味,即可饮用。

上面的三种关于白术的食用方法相信大家都有了一定的了解,那么这么有着不错功效的菜肴,大家何不选择尝试一下呢?

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