随着近年来胃癌发病率的不断上升，越来越多人开始关注胃癌。不少经常胃部不适的朋友都比较担心自身的健康情况，向医院奔走求救。胃癌很难治疗，所以，积极预防是关键，那么了解胃癌的发病原因就显得十分重要了。
胃癌的发病原因至今还未完全清楚，但通过多年的研究，普遍认为导致胃癌的因素有以下几种：
⑴饮食因素：饮食与胃癌发病关系密切，可以说是胃癌病因中无所争议的一点。近年来欧美发达国家中胃癌发病率呈下降趋势，这主要和饮食因素有关。其特点是：以往保存食物采用烟熏（熏鱼、熏肉）、盐腌的方法，食品中含有相当高的致癌物，用高温油煎炸的食品也含有一定量的多环芳烃类致癌物。
⑵亚硝胺等化学物质：目前通过实验发现，多种不同结构的亚硝胺类化合物，可以引起动物的胃癌。对胃癌高发区调查发现饮水及粮食内的硝酸盐及亚硝酸盐的含量明显高于低发区，在适宜的PH值或细菌的作用的条件下，硝酸盐和亚硝酸盐可在人胃内合成致癌的亚硝胺类化合物。在一些腌制的肉类、鱼类、禽类、蔬菜类食品、还有经亚硝酸盐处理的食品如香肠、火腿、午餐肉及腌制的肉类制品中也含有少量亚硝胺类致癌物质。此外，有报道在国内外部分的干酪、牛奶、面粉、啤酒及其它酒类中也能检出。
⑶霉菌毒素：通过流行病学调查发现，我国胃癌高发区粮食及食品的霉菌污染相当严重。高发区慢性胃病患者空腹胃液中霉菌及其毒素检出率明显高于胃癌低发区。胃液中检出杂色曲霉菌、黄曲霉菌、构巢曲霉等霉菌，由其产生的杂色曲霉毒素、黄曲霉毒素等可诱发大鼠胃癌。
⑷吸烟饮酒：长期吸烟的人胃癌发病率明显提高。烟龄越长，胃癌发病越多。吸烟对胃有致癌和促癌作用。长期饮酒与导致胃癌的其它因素有协同和促癌的作用。
⑸幽门螺杆菌（HP）感染：据医学研究胃内幽门螺杆菌感染是导致胃癌的一个很重要的原因。世界卫生组织已将幽门螺杆菌定为人类胃癌发生的一级致癌物。HP细菌的菌型差异可出现胃癌发生的差异。1994年，英国福曼（Forman）认为发达国家胃癌病例中35%、发展中国家胃癌病例中的85%同HP感染有关。有的学者认为，HP感染可能是胃癌的协同致癌因子。
⑹遗传因素：很多调查资料和研究数据证明，胃癌患者也有一定的家族聚集性。一般认为胃癌病人亲属的胃癌发病率比对照组高4倍。
⑺慢性胃炎：胃癌与慢性胃炎，尤其是萎缩性胃炎之间有密切关系。这类胃癌的发生率与萎缩性胃炎严重程度及病史长短有关。由于患萎缩性胃炎，粘膜功能及结构异常，胃液游离酸减少，胃液内细菌增加，使亚硝基化合物的合成增加，亚硝基化合物已证实可引起胃癌。
⑻其它因素：如胃粘膜肠上皮化生，胃溃疡，胃息肉患者也是胃癌的高危人群。
以上就是目前认为可与癌症发病原因有关的几种因素。除此之外，肿瘤的发生还可能与环境因素、精神因素、内分泌因素以及年龄等因素有关，但这很多都很难得到证实，他们也在一定的条件下才可能诱发胃癌的发生。最后祝您身体健康。
