胃癌之所以会出现，和患者的饮食有很大的关系，专家指出，有一些患者长期食用一些过期的食物，久而久之，胃癌就会悄然而至，但相反，有些患者却会把其他的疾病当作胃癌，因此惊慌失措，影响了疾病的治疗，这样的危害也是很大的。那么，到底会有什么危害呢?
（1）胃良性溃疡：胃良性溃疡的症状几乎与早期胃癌一样，较难鉴别，一般靠胃镜下活检鉴别。
（2）胃息肉：胃息肉往往有蒂，胃镜若见表面光滑常为良性，若较大且表面有坏死也可能癌变，需活检鉴别。
（3）胃原发性恶性淋巴瘤：好发胃窦部，临床表现与胃癌相似，约30%～50%的该病患者呈持续性或间歇性发热，钡餐检查可见弥漫胃粘膜皱襞不规则增厚，有不规则地图形多发性溃疡，溃疡边缘粘膜形成大皱襞，单个或多发的圆形充盈缺损，呈“鹅卵石样”改变。活检多能鉴别。
（4）胃间质瘤：多见于老年人，好发胃底、体部，呈半球形或球形，表面粘膜经常正常，但也可因缺血出现大溃疡。无溃疡时往往活检阴性，超声内镜可协助鉴别。
胃癌患者如何避免疾病恶化
（1）少吃或不吃腌菜。腌菜中含有大量的亚硝酸盐和二级胺，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，这类化合物是很强的致癌物质。所以食品要新鲜，提倡冰箱冷藏。
（2）不吃或少吃烟熏和油煎食物。熏鱼和熏肉中含有大量的致癌物质，如3-4苯并芘和环芳烃。油炸、烘烤、烧焦食物和重复使用的高温食油中也含有此类致癌物质，应尽量少食用。
（3）不吃霉变的食物。日常生活中常常会遇到发霉变质的食品，霉变是由污染霉菌所引起，霉菌中有些是产毒真菌，是很强的致癌物质，同时某些食物在产毒真菌作用下产生大量的亚硝酸盐和二级胺，进入机体后在一定条件下，胃又可合成亚硝胺类化合物而致癌。
（4）不吸烟、少饮酒。吸烟与胃癌也有一定的关系，烟雾中含有苯并芘、多环芳香烃、二苯并卡唑等多种致癌或促癌物质，是食管癌和胃癌的病因之一。酒精本身虽不是致癌物质，但烈性酒会刺激胃粘膜，损伤粘膜组织，促进致癌物质的吸收，如果饮酒同时吸烟，其危害性更大。因为酒精可增强细胞膜的通透性，从而加强对烟雾中致癌物质的吸收。
但无论如何，如果患者出现了这些患病的症状，都应该去医院接受治疗，而不应该考虑是不是胃癌，因为很多胃部的疾病，都是有关联性的，一种疾病出现了，另外一种疾病也可能并发出现，只要患者及时治好，才可以“长治久安”。
