胃癌疾病是具有普遍性的，是由于发病环境都不同，病情的差异也是很多种，这就要求大家在诊断治疗的同时必须要了解清楚病情的原因，只有这样医生才能对症下药，治疗效果才会事半功倍。
1、由于吃得饮食太烫
有很多人在生活中在食物做好之后，会怕菜品凉了，往往就想要呈热吃，但是有些专家却否认了这种想法的，这是因为人体的消化道黏膜是非常的娇嫩，也是只能耐受50到60℃左右的食物，超过这个温度，黏膜就会被烫伤。像刚沏好的茶水，温度可达80—90℃，很容易烫伤消化道。
2、由于三餐不定所致
现在由于社会在不断的进步之中，很多人会由于生活工作的压力导致三餐不定时。但是一些研究发现，经常这样的人就会发生胃癌的危险性也是正常人群的1.3倍左右，生气进食为1.5倍，喜食烫食为4.22倍。如果上述因素协同作用，则患胃癌的相对危险性也就更加高了。
3、由于喜食腌熏制品所致
通常在生活中，一些腌熏制品在腌熏制的过程之中往往都是含有了大量亚硝酸盐，这种物质是极易的形成了亚硝酰胺，在胃中直接诱发肿瘤，这也是沿海地区胃癌高发，及日本人胃癌的发病率高的原因。瑞典科学家发现，如果每天摄入加工的肉类制品量每增加了30克，患上胃癌的几率也就提高了15%到38%。
4、酗酒
经常过量饮洒，致使胃部屡屡遭受乙醇的劣性刺激，特别是乙醇含量较高的烈性酒，容易引起胃部慢性炎症，进而使胃粘膜重度增生，这就是胃癌的诱因。
5、地理环境因素
胃癌的病因和地理环境因素有关系。世界各国对胃癌流行病学方面的调查表明，不同地区和种族的胃癌发病率存在明显差异。
6、真菌
真菌毒素可以诱发大鼠胃腺癌或胃的癌前病变。已证实杂曲霉菌及其代谢产物与N-亚硝基化合物有协同致癌作用，这是胃癌的原因种非常的重要的。有些真菌也可合成N-亚硝胺。长期食用发霉食物可能是致癌的重要因素。
其实很多的发病原因在生活中都是可以控制，我们不要等到病情发作之后再进行，任何事情最好的方法就是能够进行事前控制，这样能把疾病消灭在萌芽状态当中，能够好好的享受生活。
