吃素清肠更伤肠胃应保证食物多样化

长假后清理肠胃成为很多人的当务之急。有些人认为多吃素就是清肠，其实不然。人体正常消化、吸收、代谢的生理进程，长假期间的饮食摄入早已完成循环过程，所谓假期后的调整对前一轮以高能量、高脂肪、高蛋白、高胆固醇为特点的营养失衡状态不会产生什么影响。“吃素”和“清肠”的做法对胃肠道不利，这是从一个极端走向另一个极端，难以达到休整的目的，还会雪上加霜。所以不要盲目改善，要顺应我们身体的需要。

长假后究竟应该怎么吃，才能有效地调理肠胃呢？简而言之，让长假期间过剩的营养慢慢消耗掉，食物多样化，保持营养均衡。

首先是六个“一”，即一定量的主食，成年人每天5两以上。一袋牛奶250毫升。一个鸡蛋。一斤蔬菜，绿叶蔬菜占一半。一两豆制品。一份水果，约半斤，最好在两餐之间食用。

其次是两个“三”，即3两瘦肉，含2两鱼和1两红肉或禽类。3勺油脂，不超过25毫升。这些食物的摄入是必需的，注意不要采用油炸的烹饪方式，避免肥肉和动物内脏。