开水超三天易致癌真的吗？

水源水质好坏更重要

介绍说，水质有没有被污染的问题，比隔夜水是否能饮用更值得关注。“在农村地区，这是个大问题。饮用水源被含氮化肥、畜禽养殖场的粪便、或者含氮工业污水所污染，在农村和小城镇是很容易发生的事情。不仅地面水源，连地下水有时都难以幸免。”她表示，城市的垃圾填埋也可能造成这类地下水污染问题。因为水源被硝酸盐污染，然后被微生物转变为亚硝酸盐，造成人畜中毒的事件在乡村和小城镇地区时有发生。而且，自来水厂处理很难有效去除硝酸盐，因而保证水源质量是非常关键的问题。