长牛皮癣的人能吃烧烤吗？

夏季气候炎热，人们都喜欢晚上出去聚会吃点烧烤，喝些啤酒畅饮一番。那么，很多患者会问，长牛皮癣的人能吃烧烤吗？

其实，专家不建议患者吃烧烤，海鲜，辛辣刺激性食物，尤其夏季温度过高，有些食物容易过早的腐败，引起食物中毒，引发肠胃炎或腹泻，容易促使牛皮癣出现，或者是加重病情，导致肌肤上出现红色的斑丘疹，伴有瘙痒症状。可以从下面几方面来全面了解一下牛皮癣患者不能吃烧烤的原因：

1、容易感染寄生虫。烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如米猪肉，食者可能会感染上寄生虫，埋下了罹患脑囊虫病的隐患。

2、减少了蛋白质的利用率：在烧烤食物的过程中，会发生梅拉德反应。肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的芳香气味，可是随着香味的散发，维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。因此，长期食用烧烤类食物会影响上述物质的利用度。

3、影响健康：食用过多烧煮、熏烤太过的蛋白质类食物，如烤羊肉串、烤鱼串等，将严重影响青少年的视力，导致眼睛近视。妇女经常吃煎炸蛋肉会增加患卵巢癌、乳腺癌的危险性，如每隔两天吃一次比一周吃一次患病率高出3倍，比1个月吃一次高出5倍。

4、易上火：经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都属于热性食材，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，令人上火。辛辣调料增重牛皮癣病情。

因此，牛皮癣患者尽量远离烧烤。夏季饮食多样化，但选择一些富含维生素、蛋白质的食物，如新鲜的蔬菜水果、牛奶、鸡蛋、豆制品等，饮食有营养能够帮助疾病的治疗，促进身体健康，还能避免牛皮癣的再次发生。