酸奶是牛奶经过发酵制成的,口味酸甜细滑。上世纪50年代后期,随着各种水果加入天然酸奶中,更使得酸奶在许多国家广泛流行。
酸奶除具有牛奶的高营养外,由于经过发酵处理,出现了许多易于消化吸收和具有特殊保健功能的成分其蛋白质分解成微细的凝固奶酪、肽、氨基酸等,变得容易消化。乳脂由于发酵而被分解,脂肪酸含量比鲜奶高2~6倍。乳糖经发酵产生乳酸和葡萄糖,使“乳糖不耐症”患者喝酸奶后不至于出现胀气、腹痛或腹泻。酸奶能减少胃酸分泌,提高钙、磷、铁的吸收和利用。如果使用双岐杆菌发酵,还能合成b族维生素,可用来防治维生素b的缺乏。所以说酸奶的营养保健作用高于鲜奶,而且口味独特,应该常饮。
酸奶的保健功能
1.防癌、抗癌
酸奶具有抗癌作用,可刺激人体产生免疫反应,使巨噬细胞和淋巴细胞数量增加,增强人体的抗癌免疫功能。荷兰科学家发现,每日坚持饮用250毫升酸奶的妇女,比不饮或少饮酸奶的妇女患乳腺癌的可能性降低50%。
糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损,或两者兼有引起
口腔溃疡俗称“口疮”,是一种常见的发生于口腔黏膜的溃疡性损伤病症,多见于唇内侧、舌头、舌腹、颊黏膜、
糖尿病患者饮奶好处多 眼看冬天一天比一天冷,很多人开始选择在这个时节进补。可是,
营养师解释说,方便面是一种高热量、高脂肪食品,但作为一种主食,营养就不够均衡了,尤其缺乏维生素,所以
其次,低蛋白饮食:主要适应于ckd3期以上,糖尿病相关肾脏疾病(大量蛋白尿期),肾病综合征,血液透析
饮食中的矿物质能影响胰腺的分泌功能或组织胰岛素敏感性,从而导致糖尿病的发生糖尿病患者由于体内代谢障碍
近20年来,我国糖尿病患病率显著增加。1980年全国14省市30万人的流行病学调查结果显示,糖尿病患
预防糖尿病吃什么食物好?如何饮食?预防糖尿病常吃的食物有鱿鱼、干鱿鱼、鱿鱼须、鱿鱼板、鱿鱼圈、口蘑、
预防糖尿病的食物与饮食方法,预防糖尿病常吃的食物有亚麻籽油、浸鱿鱼、长豇豆、野燕麦、高丽参、荞麦茶、
预防糖尿病的食物有哪些,预防糖尿病吃什么好?预防糖尿病常吃的食物有鱿鱼头、山药、脆山药、燕麦、燕麦片
糖尿病吃什么食物好?如何饮食?糖尿病常吃的食物有海鲫鱼、豆苗、蒜黄、莜麦面、铁观音、鹌鹑、鸡枞菌、鲜
很多2型糖尿病患者空腹血糖不高,而餐后血糖很高,如果只检查空腹血糖,糖尿病患者往往会自认为血糖控制的
糖尿病大血管病变:双腿皮肤干燥、出汗少、营养差、色素沉着,或是容易破溃而难以愈合、形成溃疡、发黑或出
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