对于目前大多数家庭习惯使用的豆浆机,可以不必担心生熟的问题,但需要特别注意的是,在制作豆浆前一定要泡豆,因为大豆质地非常细密,如果不泡豆直接打,豆组织无法完全涨开,在一定程度上会影响营养的释放,口感也会有一定影响,但泡豆的时间不宜过长,最好在4小时左右。
特别提醒喝豆浆的两大注意
1、豆浆最好不要空腹饮用,因为蛋白质会转为热量消耗掉,起不到补益的作用,加上豆浆的碳水化合物含量较低,因此最好能与馒头、包子、面包一起吃。其次,如果没有条件的话,可以在打豆浆时加入大米,制作成“米豆浆”,因为大米具有补中益气的功效,可以保护肠胃,让豆浆功效发挥到最佳。
2、喝豆浆别忘补钙,记得每天在日光下活动至少半小时,获得足够的维生素d,可起到促进钙吸收和强健骨骼的作用。每天吃一个鸡蛋,包括蛋黄,获得其中的维生素a、维生素d和维生素b2、b6。吃半块豆腐或一大勺芝麻酱加上半斤青菜,可保证钙的数量。
做法:先用开水略烫一下,撕去外皮,刀切成丁块,西米用清水浸泡发好,旺火烧开水,加入西米、番茄、白糖,
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