凉薯蛋丝适合夏天吃的凉菜,凉薯清脆香甜,有降温清热的作用。凉薯拌进蛋丝清脆爽口,美味好吃。
备凉薯,蛋,青椒。
先将蛋煎成蛋皮。
再将蛋皮和凉薯,青椒切丝。
将切好的丝装碗里调点盐。
根椐自已喜欢的口味配点调汁。
倒进调汁。
拌匀。
淋上香油即可。
调味料盐、糖少许、芝麻油、太白粉水各一大匙、酱油两大匙(咸、淡口味视各人喜好增减
凉薯食用部分为肥大的块根,富含糖类、蛋白质,据测定,每千克块根中含水分810~8
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