陈醋猪脚

步骤1/9

猪脚砍块备用

步骤2/9

材料准备好

步骤3/9

冷水下锅把猪脚煮开后几分钟就可以了，猪脚焯水后洗净

步骤4/9

锅内放少量的油爆香姜

步骤5/9

再把猪脚放进去煸炒几分钟，放入酱油、酒调些味道

步骤6/9

砂锅内放入水、陈醋、糖片、盐烧开后放入猪脚

步骤7/9

关小火，盖上盖子焖制约一个小时

步骤8/9

要经常去翻动一下猪脚，这样可以让猪脚均匀受热，也怕会粘锅，每隔15分钟翻动一次就行了

步骤9/9

也要注意看汤汁情况和猪脚焖制的情况，一个小时不是固定时间，也要看猪脚皮厚还是皮薄，还有个人口味，不想吃太软的就减少时间，到最后的时段还要看火候，汁太多也可以大火收汁，酸、甜看个人喜好，喜欢酸的就少放些糖片，盐是一定要放的，调味用的