虾的营养价值
1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
麻辣水煮虾，肉鲜嫩入味好，老少皆宜。
原材料
生姜和大蒜瓣切片、泡椒切成段
虾清洗干净，去除沙包，剪去长须，用剪刀在肚子上剪开，去掉那条黑线。（这样干净入味也好，就是煮好后美观差点）
去掉背上的虾线
锅里放油爆香所有的调料
加水烧开，加少许盐
水开后再煮5分钟，让味道充分煮出来，然后放入虾，煮三分钟，焖三分钟。
出锅了，除了卖相不好，其余都不错，盐味正好，稍微麻辣，肉质鲜嫩。
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